Bazą do jagodzianek jest ciasto na keto pączki.
Składniki na 6-7 bułeczek:
- 250 g serka mascarpone
- 50 g łupiny (nasienne) babki jajowatej – warto poszukać jasnej, wtedy bułki będą wyglądały bardzo apetycznie*,
- 4 jajka
- 2 łyżki słodzidła (można dodać więcej, u mnie wyszły lekko słodkie),
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ewentualnie dodatki do smaku wg uznania: esencja z wanilii, skórka z pomarańczy, cytryny… bądź inny aromatyczny dodatek
- oraz do dekoracji słodzidło (erytrytol, ksylitol) i cytryna i/lub czekolada.
* jasną łupinę kupuję z firmy Witpak - Uwaga!! Podczas stosowania składników zawierających babkę jajowatą bardzo ważne jest przyjmowanie dużej ilości płynów.
Wykonanie:
1.Jajka miksuję z mascarpone. Ewentualnie dodaję esencję z wanilii bądź inny pachnący dodatek. Dodaję proszek do pieczenia, słodzidło i łupinę. Dokładnie łączę składniki. Odstawiam na 10-15 minut, aż łupina napęcznieje, a ciasto zrobi się gęste.
2. Z ciasta formuję 6-7 kulek, w każdej robię wgłębienie i umieszczam łyżeczkę (może nawet uda się czubatą) jagód. Zaklejam i formuję kulkę. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia
3. Piekę w nagrzanym piekarniku, najpierw z termoobiegiem 15-20 min. w temp. 170-180°C, a następnie „góra-dół” 15-20 minut w temp. 160-170°C (trzeba obserwować, żeby pączki nie przypiekły się za bardzo). Studzę na kratce. Bułki posypuję zmielonym na puder ksylitolem. Można także polać lukrem z ksylitolu lub erytrytolu.
Lukier z erytrytolu/ksylitolu:
3-4 łyżki słodzidła mielę na puder (można użyć blendera), dodaję sok z cytryny i mieszam, gdy zbyt gęste dodaję sok bądź ciepłą wodę.
Makroskładniki w jednej bułce (jeśli zrobisz 7 sztuk):
- tłuszcz: ok. 17,4g
- białko: ok. 5,3g
- węglowodany: ok. 2,1g
- błonnik: ok. 6,1
- kcal ok. 186
🎞️ Zobacz wideo z przepisem
🔎 Zobacz też
- MINI KETO SERNIKI W CZEKOLADZIE
- BUŁKI MAKOWE | KETO BUŁKI Z MAKIEM
- MINI KETO PĄCZKI BABECZKI / LUKREM
- NAJLEPSZE KETO NALEŚNIKI DWA SKŁADNIKI
- KETO KOKOSANKI / kostka kokosowa
cukinia czosnek jajka jak przygotować keto święta jak upiec keto bułki jak upiec keto chleb keto keto Boże Narodzenie keto bułki keto chleb keto ciastka keto ciasto keto deser keto deser bez pieczenia keto lody keto obiad keto pieczywo keto poza domem keto proste przepisy keto przepisy keto saganek keto sernik keto z air fryer keto zapiekanka keto zupa keto śniadanie keto święta LCHF mak masło mąka kokosowa mąka migdałowa oliwa podroby proste gotowanie proste keto proste keto przepisy proste przepisy saganek saganek.pl saganek. saganek.pl szybki deser szybkie keto przepisy szybki keto deser twaróg