SKŁADNIKI
- 1 spory kalafior,
- dużo czosnku (kilkanaście ząbków),
- 2-3 l przegotowanej wody wymieszanej z 2-3 łyżkami soli,
- ziele angielskie, liście laurowe, ziarenka pieprzu, kminek opcjonalnie.
WYKONANIE
- Umyty kalafior dzielę na różyczki, łodygę kroję w plastry.
- Układam w wyparzonych słoikach, dodaję obrany i pokrojony w plastry czosnek oraz ziele angielskie i liście laurowe. Zalewam wodą z solą.
- Kalafior musi być przykryty wodą. Zakręcam wyparzonymi zakrętkami. I odstawiam w ciepłe miejsce (jeśli jest chłodno proces kiszenia może trwać nawet 7 dni). Potem przechowuję w lodówce.
- Kalafior dodaję do sałatek lub po prostu zjadam.
