Jeśli szukasz konkretnego obiadu keto, który naprawdę syci i nie kończy się podjadaniem po godzinie – ten przepis jest dla Ciebie.
Rumsztyk wołowy w złocistej cebuli to klasyka domowej kuchni w wersji bez mąki, bez bułki, bez zbędnych węglowodanów.
Mięso jest soczyste, delikatne w środku, a powoli smażona cebula nadaje mu naturalnej słodyczy i głębi smaku. To proste, tradycyjne jedzenie – takie, które daje sytość i spokój na wiele godzin.
🧺 Składniki
- ok. 750 g mielonego mięsa wołowego,
- 1 nieduża cebula do mięsa,
- 1 jajko,
- 1 łyżka masła do smażenia cebuli (do mięsa),
- 3 cebule,
- sól (u mnie niepełna łyżeczka),
- świeżo mielony czarny pieprz,
- do smażenia (3 cebul do podania) smalec i 1 łyżka masła,
- do smażenia mięsa łój wołowy lub smalec np. gęsi.
👩🍳 Wykonanie krok po kroku
- Cebula do mięsa. Drobno posiekaną cebulę podsmażam na łyżce masła, aż się lekko zarumieni. Zostawiam do przestudzenia.
- Masa mięsna. Do mielonej wołowiny dodaję przestudzoną cebulę, jajko, sól i świeżo mielony pieprz. Dokładnie mieszam.
Formuję płaskie kotlety – z tej ilości wyszło mi 7 sztuk. - Cebula do podania. Trzy cebule kroję w plastry i smażę powoli na smalcu z dodatkiem masła, aż staną się miękkie, złociste i lekko słodkie. Na koniec doprawiam solą.
- Smażenie kotletów. Na dobrze rozgrzanej patelni rozpuszczam łój wołowy lub smalec. Smażę kotlety po 3–4 minuty z każdej strony (dla lekko różowego środka). Czas możesz skrócić lub wydłużyć – zależnie od preferencji.
- Duszenie w cebuli
Usmażone kotlety przekładam na patelnię z cebulą i zostawiam na bardzo małym ogniu, by całość chwilę się „przegryzła”. - Podanie. Podaję z ogórkiem kiszonym lub kapustą kiszoną. Prosto. Sycąco. Bez kombinowania.
Spróbuj kiszonego kalafiora lub marchew z imbirem.
💡 Wskazówki
- Łój wołowy daje najlepszy smak – bardziej „mięsny” niż zwykły olej.
- Nie przyspieszaj cebuli – powinna smażyć się spokojnie, wtedy naturalnie się karmelizuje.
- Nie dociskaj kotletów podczas smażenia – stracą soczystość.
- Jeśli mięso jest chude (poniżej 15% tłuszczu), dodaj łyżkę miękkiego smalcu lub masła do masy.
- Świetnie nadają się do odgrzania następnego dnia – smak jest jeszcze lepszy.
⚖️ Makroskładniki
| Całość | 1 porcja (1/7) | |
|---|---|---|
| Białko | 165 g | 23,6 g |
| Tłuszcz | 220 g | 31,4 g |
| Węglowodany netto | 28 g | 4 g |
| Kalorie | 2700 kcal | 386 kcal |
Dlaczego warto zrobić rumsztyk wołowy na keto?
- wysoka zawartość białka i tłuszczu
- bardzo niski poziom węglowodanów
- brak panierki i zagęstników
- idealne na redukcję i stabilizację apetytu
- świetne do odgrzewania następnego dnia
To danie sprawdzi się zarówno jako obiad keto dla całej rodziny, jak i sycąca kolacja low carb.
🎞️ Zobacz wideo z przepisem
🔎 Zobacz też
- BUŁKI KEFIROWE Z AIR FRYERA
- KOKTAJL BIAŁKOWY Z OGÓRKIEM I MIĘTĄ (BEZ PROSZKU)
- KETO SERNIK KRÓLEWSKI BEZ CUKRU
- BUDYNIOWA BABKA WIELKANOCNA BEZ CUKRU
- CIASTECZKA SŁONECZNIKOWE BEZ PIECZENIA (keto low carb)
cebula cukinia czosnek jajka jak przygotować keto święta jak upiec keto bułki jak upiec keto chleb keto keto bułki keto chleb keto ciastka keto ciasto keto deser keto deser bez pieczenia keto na wynos keto obiad keto pieczywo keto poza domem keto proste przepisy keto przepisy keto saganek keto sernik keto Wielkanoc keto z air fryer keto zapiekanka keto zupa keto śniadanie keto święta LCHF mak masło mąka kokosowa mąka migdałowa oliwa podroby proste gotowanie proste keto proste keto przepisy proste przepisy saganek saganek.pl saganek. saganek.pl szybkie keto przepisy szybki keto deser twaróg