Z kilku prostych składników z domowej kuchni można wyczarować coś naprawdę ekstra!
Te mini serniki w czekoladzie to właśnie taki przepis. Kremowe wnętrze, cienka warstwa chrupiącej czekolady i odrobina konfitury w środku – dla przełamania smaku i efektu, który zachwyca po przekrojeniu.
Bez cukru. Bez mąki. Bez zbędnych komplikacji.
Idealne na Walentynki, rocznicę, spotkanie przy kawie… albo po prostu wtedy, gdy masz ochotę na coś wyjątkowego, ale wciąż keto i low carb 💕
🧺 Składniki
Masa sernikowa
- 250 g twarogu,
- 2 łyżki śmietanki 36% lub skyru,
- 1-2 łyżki słodziku,
- wanilia,
- sok z połowy cytryny,
- 2 łyżeczki konfitury bez cukru.
Opcjonalnie – wersja kokosowa
1–2 łyżki wiórków kokosowych (dodane do masy serowej)
Polewa
- 120 g gorzkiej czekolady,
- 1 łyżka masła.
👩🍳 Wykonanie krok po kroku
1️⃣ Przygotowanie polewy
Czekoladę łamię na mniejsze kawałki i razem z masłem umieszczam w misce.
Miskę stawiam na garnku z lekko gotującą się wodą (kąpiel wodna).
Podgrzewam, delikatnie mieszając, aż czekolada całkowicie się rozpuści i połączy z masłem w gładką, lśniącą polewę. Odstawiam na chwilę.
2️⃣ Masa serowa
Do miski przekładam twaróg, śmietankę (lub skyr), słodzik, wanilię oraz sok z cytryny (ewentualnie także wiórki kokosowe).
Blenduję na gładką, kremową masę. Odstawiam.
3️⃣ Formowanie serniczków
Część rozpuszczonej czekolady rozprowadzam wewnątrz foremek – dokładnie pokrywam dno i boki cienką warstwą.
Można użyć foremek silikonowych (np. na muffiny lub batony).
Wkładam do zamrażalnika na kilka minut, aż czekolada stwardnieje.
4️⃣ Nadziewanie
Do schłodzonych foremek nakładam masę twarogową.
Na środku robię niewielkie wgłębienie i dodaję odrobinę konfitury bez cukru.
Przykrywam całość pozostałą polewą czekoladową.
5️⃣ Chłodzenie
Ponownie wkładam do zamrażalnika na kilka minut, aż wierzch stężeje.Po wyjęciu delikatnie wyjmuję z foremek.
Deser jest gotowy do podania 💘🍫
💡 Kilka sugestii
• Jeśli chcesz bardziej kremowe wnętrze – użyj śmietanki 36%.
• Jeśli zależy Ci na większej ilości białka – wybierz skyr.
• Wersja z kokosem będzie delikatnie bardziej zwarta i lekko „raffaellowa”.
• Najlepiej wyjmować z silikonowych foremek – wychodzą idealnie.
• Przed podaniem warto wyjąć z lodówki na 5–10 minut – masa będzie bardziej aksamitna.
Czekolada w kąpieli wodnej – woda ma tylko lekko pyrkać. Jeśli będzie mocno wrzeć, czekolada może się zwarzyć.
⚖️ Makroskładniki
| Całość | 1 porcja (1/6) | |
|---|---|---|
| Białko | 64 g | 10,1 g |
| Tłuszcz | 136 g | 22,7 g |
| Węglowodany netto | 38 g | 6,3 g |
| Kalorie | 1575 kcal | 263 kcal |
Wersja z 2 łyżkami kokosu zwiększy się w jednej porcji:
- ok. 16 kcal na porcję
- ok. 1,5 g tłuszczu
- ok. 0,3 g węgli netto
Jeśli lubisz takie proste, eleganckie desery bez cukru, zajrzyj też do mojej bazy sprawdzonych przepisów keto i low carb – tam znajdziesz więcej inspiracji na każdą okazję 💚
🎞️ Zobacz wideo z przepisem
🔎 Zobacz też
- MINI KETO SERNIKI W CZEKOLADZIE
- BUŁKI MAKOWE | KETO BUŁKI Z MAKIEM
- MINI KETO PĄCZKI BABECZKI / LUKREM
- NAJLEPSZE KETO NALEŚNIKI DWA SKŁADNIKI
- KETO KOKOSANKI / kostka kokosowa
cukinia czosnek jajka jak przygotować keto święta jak upiec keto bułki jak upiec keto chleb keto keto Boże Narodzenie keto bułki keto chleb keto ciastka keto ciasto keto deser keto deser bez pieczenia keto lody keto obiad keto pieczywo keto poza domem keto proste przepisy keto przepisy keto saganek keto sernik keto z air fryer keto zapiekanka keto zupa keto śniadanie keto święta LCHF mak masło mąka kokosowa mąka migdałowa oliwa podroby proste gotowanie proste keto proste keto przepisy proste przepisy saganek saganek.pl saganek. saganek.pl szybki deser szybkie keto przepisy szybki keto deser twaróg