Wielkanoc + Gratisy (e-book PDF)
Tradycyjne świąteczne smaki w wersji bez cukru — mazurki, serniki i wytrawne klasyki. Wszystko sprawdzone, proste i gotowe do odtworzenia w domowej kuchni. + gratisy 🎁
- PDF do pobrania od razu po zakupie 💾
- Idealne, gdy chcesz święta „ogarnąć raz a dobrze” ✅
- Bez mąki pszennej i bez cukrowej bomby 😉
Delikatna, puszysta i przyjemnie wilgotna — taka właśnie jest ta budyniowa babka wielkanocna bez cukru. To prosty przepis na świąteczne ciasto w wersji keto i low carb, które pięknie się prezentuje, a przy tym nie wymaga skomplikowanych składników ani długich przygotowań.
🧺 Składniki
- 4 jajka, białka i żółtka oddzielnie
- 50 g mascarpone lub śmietanki kokosowej (gęsta część mleczka)
- 20–30 g mąki kokosowej
- 25 g budyniu w proszku bez cukru, waniliowego lub śmietankowego
- 2–3 łyżki erytrolu lub kilka kropli stewii
- 50 g cukinii bez skórki i nasion, startej na drobnych oczkach
(można zastąpić jabłkiem) - opcjonalnie wanilia
- skórka z cytryny
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki octu jabłkowego lub soku z cytryny
- szczypta soli
👩🍳 Wykonanie krok po kroku
- Białka ze szczyptą soli ubijam na bardzo sztywną pianę i odstawiam na chwilę.
- W osobnej misce łączę żółtka, mascarpone lub śmietankę kokosową, ocet jabłkowy albo sok z cytryny, startą cukinię, słodzik, mąkę kokosową, budyń w proszku, proszek do pieczenia, wanilię oraz skórkę z cytryny. Wszystko miksuję do uzyskania jednolitej masy.
- Do przygotowanej masy dodaję pianę z białek i delikatnie mieszam, najlepiej szpatułką, tylko do połączenia składników.
- Ciasto przekładam do formy na babkę. U mnie sprawdziła się silikonowa forma o średnicy około 18 cm.
- Piekę w air fryerze najpierw w temperaturze 160°C, a następnie zmniejszam do 140°C. Łączny czas pieczenia to około 30 minut. Najlepiej kontrolować stopień wypieczenia patyczkiem, bo każdy sprzęt działa trochę inaczej.
- Gotową babkę wyjmuję z foremki, gdy lekko ostygnie.
- Na koniec mogę oprószyć ją słodzikiem w pudrze albo polać prostym lukrem.
Prosty lukier
- 1 łyżka mascarpone lub śmietanki
- 1 łyżeczka masła
- erytrol do smaku
- kilka kropel soku z cytryny
Przygotowanie
Składniki delikatnie podgrzewam i mieszam do połączenia. Tak przygotowanym lukrem polewam przestudzoną babkę.
Jeśli ten przepis Ci się przydał, możesz wesprzeć Saganek symboliczną kawą
Tworzenie darmowych przepisów i materiałów na blogu zajmuje sporo czasu. Jeśli chcesz wesprzeć rozwój Saganka i pomóc mi tworzyć kolejne przepisy keto i low carb – będzie mi ogromnie miło.
Postaw kawę ☕Dziękuję, że jesteś częścią tej społeczności 💚
Wskazówki
- Cukinia nie powinna być zbyt wodnista. Jeśli puści sporo soku, warto ją lekko odcisnąć.
- Przy 20 g mąki kokosowej babka wyjdzie delikatniejsza, a przy 30 g bardziej zwarta.
- Zamiast cukinii możesz użyć jabłka, ale wtedy smak i makroskładniki będą już trochę inne.
- Jeśli wierzch zacznie zbyt szybko się rumienić, warto pod koniec pieczenia obniżyć temperaturę.
⚖️ Makroskładniki (bez polewy) – jeśli podzielisz na 10 porcji
| białko | 3,1 g |
| tłuszcz | 4 g |
| węglowodany | 1,9 g |
| kalorie | 63 kcal |
🎞️ Zobacz wideo z przepisem
🔎 Zobacz też
- KETO SERNIK KRÓLEWSKI BEZ CUKRU
- BUDYNIOWA BABKA WIELKANOCNA BEZ CUKRU
- CIASTECZKA SŁONECZNIKOWE BEZ PIECZENIA (keto low carb)
- KETO MAZUREK CZEKOLADOWY
- KETO MAZUREK CYTRYNOWY 🍋
cebula cukinia czosnek jajka jak przygotować keto święta jak upiec keto bułki jak upiec keto chleb keto keto bułki keto chleb keto ciastka keto ciasto keto deser keto deser bez pieczenia keto na wynos keto obiad keto pieczywo keto poza domem keto proste przepisy keto przepisy keto saganek keto sernik keto Wielkanoc keto z air fryer keto zapiekanka keto zupa keto śniadanie keto święta LCHF mak masło mąka kokosowa mąka migdałowa oliwa podroby proste gotowanie proste keto proste keto przepisy proste przepisy saganek saganek.pl saganek. saganek.pl szybkie keto przepisy szybki keto deser twaróg