SKŁADNIKI
WARSTWA MAKOWA
- 200 g maku mielonego na sucho (można zmielić np. w malakserze)
- 3 jaja,
- 2 łyżki mąki kokosowej,
- 3 łyżki erytrolu,
- 120 g masła,
- 1,5 łyżki masła orzechowego,
- garść wiórków kokosowych lub drobno posiekanych orzechów (np. pekan)/migdałów,
- aromat migdałowy lub rumowy.
WYKONANIE
- Mak zalewam wrzącą wodą, odstawiam na ok. 30 minut. Dokładnie odcedzam, tak aby odcisnąć jak najwięcej wody.
- Zmielony mak przekładam do garnka. Stawiam na małym ogniu i mieszam z masłem, mąką kokosową, słodzikiem, jajkami i aromatem.
- Podgrzewam, aż masa zgęstnieje i zacznie odstawać od ścianek naczynia (powstanie coś na kształt makowego budyniu).
- Zagotowaną, gorącą masę przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie tortownica ok. 20 cm).
WARSTWA SERNIKOWA
- 500 g twarogu sernikowego,
- 3 jajka,
- 100 g masła,
- 2-3 łyżki erytrolu,
- 2-3 łyżki soku z cytryny,
- skórka z cytryny,
- wanilia, aromat śmietankowy, pomarańczowy lub cytrynowy,
- 1 łyżka lub kilka listków żelatyny rozpuszczonej w ⅓ szklanki wody,
- 1,5 łyżki mąki kokosowej lub migdałowej.
* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK
WYKONANIE
- Masło i twaróg mieszam w głębokim garnku na średnim ogniu. Dodaję słodzik, skórkę i sok z cytryny oraz dowolny aromat. Mieszam energicznie. Dodaję jajka i mąkę. Cały czas mieszam na średnim ogniu, aż masa zacznie bulgotać (czyli gotować się). Zdejmuję z ognia i studzę mieszając co jakiś czas.
- Do ostudzonej masy dodaję rozpuszczoną wcześniej żelatynę. Łączę dokładnie.
- Masę serową przekładam do tortownicy na wcześniej przygotowaą warstwę makową chłodzę przez 2-3 godziny, aż całkowicie zastygnie.
- Polewam rozpuszczoną czekoladą i posypuję orzechami.
MAKROSKŁADNIKI bez polewy w całości / w jednej porcji (16):
- białko 182 / 11,4 g,
- tłuszcz 425 / 26,6 g,
- węglowodany 35 / 2,2 g,
- kalorie 4731 / 296 kcal
