Tag: jak zrobić keto deser

Kategorie
Keto desery

MAKOWY KETO KREM W KILKA MINUT 

Szybkie małe co nieco. Sprawdzi się także do przełożenia ciasta (wystarczy dodać rozpuszczoną żelatynę) 😊

Można także, jeśli chcemy przygotować lżejszą wersję, zmienić proporcję śmietany i jogurtu.

SKŁADNIKI

  • ok. 150 g śmietanki 36%, 
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%,
  • 2-3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego,
  • 1-1,5 łyżki słodziku w pudrze,
  • 1,5 łyżki maku zmielonego na sucho,
  • 1 łyżka mąki migdałowej,
  • aromat migdałowy,
  • kilka posiekanych orzechów włoskich lub pekan, 
  • opcjonalnie do dekoracji skórka pomarańczy.

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. Do miski przekładam śmietankę, jogurt, kwaśną śmietanę, słodzik w pudrze, mąkę, mak, aromat i miksuję przez kilka minut.
  2. Przekładam do pucharków. Posypuję posiekanymi orzechami, makiem i ewentualnie skórką z pomarańczy.  
Makroskładniki w całości:
  • białko 16 g,
  • tłuszcz 80 g,
  • węglowodany 12,
  • kalorie 848 kcal. 
Kategorie
Keto desery

AWARYJNY MAKOWIEC “PIEGUSEK”  KETO LCHF 

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE 

  1. Zaczynam od ubicia białek na sztywną pianę, na koniec wciąż ubijając dodaję słodzik. Następnie w oddzielnej misce miksuję żółtka, majonez, ocet i suche składniki.
  2. Do masy żółtkowej dodaję ubitą pianę (najlepiej w dwóch, trzech partiach) i delikatnie mieszam. Przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
  3. Piekę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170ºC przez ok. 30 minut do “suchego patyczka’ (trzeba obserwować).
  4. Po ostudzeniu posypuję słodzikiem w pudrze.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednym kawałku (16):

  • Białko 50 / 3,1 g,
  • Tłuszcz 95 / 5,9 g,
  • Węglowodany 6 / 0,4 g,
  • Kalorie 1093 / 68 kcal.

Kategorie
Keto desery

KETO DESER bez pieczenia MOCNO CYTRYNOWY

SKŁADNIKI

Ciasto/kruszonka
Masa
  • 0,5-0,75 szklanki soku z cytryny,
  • 2-3 łyżki erytrolu,
  • 200 g twarogu sernikowego lub mascarpone*,
  • 150 ml śmietanki 36%*,
  • 1,5 łyżeczki lub kilka listków żelatyny,
  • 3-4 łyżki wody do rozpuszczenia żelatyny,
  • opcjonalnie skórka z cytryny.

* wersji bez nabiału można wykorzystać krem kokosowy

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Wszystkie składniki na ciasto kruszonkę łączę do uzyskania jednolitej masy i chłodzę przez ok. 40 minut w zamrażalniku. 
  2. Składniki na masę miksuję, na koniec dodaję rozpuszczoną i ostudzoną żelatynę. Wstawiam do lodówki, żeby masa zaczęła tężeć. 
  3. Cześć ciasta/kruszonki ścieram na tarce i wykładam dno naczynia. Przekładam masę cytrynową, a na wierzch ścieram resztę ciasta kruszonkowego.
  4. Przed podaniem chłodzę w lodówce. 
  5. Deser można także przygotować i podać także w pucharku.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej porcji (jeśli podzielimy na 6):

  • białko ok. 32 / 5,3 g,
  • tłuszcz ok. 172 / 28,7 g
  • węglowodany ok. 20 / 3,3 g,
  • kalorie ok. 1778 / 296,3 kcal.
Kategorie
Keto desery

RACUCHY Z SERKA WIEJSKIEGO LCHF LOW CARB

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitej masy. Z powstałego ciasta smażę placuszki nakładając na rozgrzaną patelnię, jedna  łyżka to jeden racuch.
  2. Jeśli zachodzi taka potrzeba patelnię natłuszczam odrobiną masła, oleju kokosowego lub smalcu.
  3. Placki odwracam na drugą stronę, gdy tylko ciasto na wierzchu zetnie się.  Smażę na średnim ogniu. 

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednym racuchu (12)

  • Białko 37 / 3 g,
  • Tłuszcz 48 / 4 g,
  • Węglowodany 33 / 2,8 g,
  • Kalorie 710 / 59 kcal.
Kategorie
Keto desery

NAJLEPSZY MAKO SERNIK BEZ PIECZENIA KETO LCHF

SKŁADNIKI

WARSTWA MAKOWA

WYKONANIE

  1. Mak zalewam wrzącą wodą, odstawiam na ok. 30 minut. Dokładnie odcedzam, tak aby odcisnąć jak najwięcej wody.
  2. Zmielony mak przekładam do garnka. Stawiam na małym ogniu i mieszam z masłem, mąką kokosową, słodzikiem, jajkami i aromatem.
  3. Podgrzewam, aż masa zgęstnieje i zacznie odstawać od ścianek naczynia (powstanie coś na kształt makowego budyniu).
  4. Zagotowaną, gorącą masę przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie tortownica ok. 20 cm).

WARSTWA SERNIKOWA

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Masło i twaróg mieszam w głębokim garnku na średnim ogniu. Dodaję słodzik, skórkę i sok z cytryny oraz dowolny aromat. Mieszam energicznie. Dodaję jajka i mąkę. Cały czas mieszam na średnim ogniu, aż masa zacznie bulgotać (czyli gotować się). Zdejmuję z ognia i studzę mieszając co jakiś czas.
  2. Do ostudzonej masy dodaję rozpuszczoną wcześniej żelatynę. Łączę dokładnie.
  3. Masę serową przekładam do tortownicy na wcześniej przygotowaą warstwę makową chłodzę przez 2-3 godziny, aż całkowicie zastygnie.
  4. Polewam rozpuszczoną czekoladą i posypuję orzechami. 
MAKROSKŁADNIKI bez polewy w całości / w jednej porcji (16):
  • białko 182 / 11,4 g,
  • tłuszcz 425 / 26,6 g,
  • węglowodany 35 / 2,2 g,
  • kalorie 4731 / 296 kcal

Kategorie
Keto desery

PIERNIKOWE KULKI KETO LCHF 

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Do twarogu dodaję masło i masło orzechowe, słodzik, mąkę, przyprawę piernikową/korzenną oraz szczyptę soli.
  2. Blenduję do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Ewentualnie dodaję jeszcze sok z cytryny oraz słodzik i/lub przyprawę (można także odrobinę mielonego imbiru).
  3. Masę wstawiam do lodówki, żeby zastygła (można do zamrażalnika).
  4. Następnie lepię kulki, które obtaczam (turlam) w mące. Przed podaniem chłodzę w lodówce. 

MAKROSKŁADNIKI 

w całości / w jednej kulce (15):

  • Białko 23 / 1,5 g,
  • Tłuszcz 85 / 5,7 g,
  • Węglowodany 11 / 0,7 g,
  • Kalorie 909 / 61 kcal.

 

Kategorie
Keto desery

KETO KOKOSANKI w czekoladzie Keto kostka kokosowa

SKŁADNIKI

Ciasto
Polewa czekoladowa
Do posypania/obtoczenia

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Białka ubijam ze szczyptą soli. Do sztywnej piany powoli dodaję słodzik i żółtka (dodając po jednym) i  wciąż ubijam.
  2. Następnie sukcesywnie pozostałe składniki i delikatnie łączę. Masę przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
  3. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę „góra-dół” w temp. 170°C przez ok. 30 minut. 
  4. Ostudzone ciasto kroję w kostkę. 
  5. Masło rozpuszczam w rondelku. Dodaję pozostałe składniki na polewę i blednuję do uzyskania gładkiej, lśniącej polewy.
  6. Pokrojone ciasto zanurzam w czekoladowej polewie i posypuję/obtaczam wiórkami kokosowymi. Zostawiam do zastygnięcia. Przed podaniem można także schłodzić.  Naprawdę pyyyyszneeee!

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednym ciastku (było 18 sztuk):

  • Tłuszcz ok. 383 / 21 g
  • Białko ok. 66 / 3,7 g
  • Węglowodany ok. 40 / 2,2 g,
  • Kalorie ok. 3893 / 216 kcal.
Kategorie
Keto desery Keto wytrawnie

PIERNIK PRZEKŁADANY KETO LCHF

Można przygotować wcześniej, ponieważ im dłużej warstwy sąsiadują ze sobą tym efekt bardziej oszałamiający 😉 Ilość makroskładników również możemy dopasować według uznania, ja wykorzystałam łyżeczkę miodu (można pominąć). Można także przełożyć inną masą np. na bazie budyniu/grysiku kokosowego jak w cieście czeskim i też będzie super!

CIASTO

MASA

  • 300-350 g serka mascarpone, 
  • 100 ml śmietanki 30% lub 36%,
  • 50 g gorzkiej czekolady może być np. ze skórką pomarańczy,
  • 30 g miąższu kokosa,
  • ewentualnie 1-2 łyżki słodziku, 
  • opcjonalnie odrobina aromatu rumowego, 
  • 1-1,5 łyżeczki lub kilka listków żelatyny rozpuszczonej w ok. 100 ml wody,
OPCJONALNIE DO PRZEŁOŻENIA

1-2 łyżki kwaśnej konfitury bez cukru np. porzeczkowej lub jagody kamczackiej.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. W rondelku rozpuszczam tłuszcz. Dodaję słodzik, ewentualnie miód (warto!). Ostudzony tłuszcz łączę z pozostałymi składnikami na ciasto. Miksuję lub mieszam do uzyskania gładkiego ciasta.
  2. Ciasto rozsmarowuję na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piekę w nagrzanym piekarniku przez ok. 20 minut w temp. 160ºC góra-dół, najlepiej obserwować. Ciasto po upieczeniu i ostudzeniu dzielę na trzy równe części.
  3. W misce ustawionej na garnku z gotującą wodą rozpuszczam czekoladę i miąższ kokosowy. Dodaję śmietankę i mascarpone. Mieszam i podgrzewam, aż masa stanie się jednolita. Ewentualnie dodaję słodzik i aromat rumowy.
  4. Zdejmuję z garnka i studzę, dodaję rozpuszczoną żelatynę. Mieszam i studzę.
  5. Ciasto przekładam przygotowaną masą, gdy ta zacznie tężeć. Można przed pierwszym przełożeniem wykorzystać 1-2 łyżki konfitury bez cukru.
  6. Wierzch ciasta możemy udekorować lukrem lub rozpuszczoną czekoladą.

MAKROSKŁADNIKI 

w całości bez polewy / w jednej porcji 16:

  • Białko 95 / 5,9 g,
  • Tłuszcz 369 / 23 g,
  • Węglowodany 59 / 3,7 g,
  • Kalorie 3982 / 249 kcal.
Kategorie
Keto desery Keto wytrawnie

MIGDAŁOWE PRALINY Z MAKIEM

SKŁADNIKI

POLEWA

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. W garnku na małym ogniu podgrzewam wszystkie składniki. Sprawdzam konsystencję masy i ewentualnie dodaję 2-3 łyżki wrzątku. Masa ma być stabilna i plastyczna. Odstawiam na 1-2 godziny (w tym czasie masa dodatkowo zgęstnieje).
  2. Przekładam do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia. Rozprowadzam równomiernie i wstawiam do zamrażalnika, aż masa zastygnie. Kroję na równe porcje (u mnie 16).
  3. Batoniki smakują wyśmienicie bez dodatków, jeśli chcemy, żeby było bardziej wykwintnie każdy kawałeczek zanurzam w keto lukrze. 

LUKIER

  1. W garnku podgrzewam miąższ kokosowy, mleczko/śmietankę/krem kokosowy, olej kokosowy (lub masło) oraz sok z cytryny. Cały czas na małym ogniu podgrzewam i mieszam. Nie dopuszczam do zagotowania i przypalenia.
  2. Gdy składniki połączą się, sprawdzam smak i dodaję słodzik. Ewentualnie jeszcze sok z cytryny. Można dodać skórkę z cytryny lub pomarańczy.
  3. Lukier stosuję lekko ciepły. Jeśli zastygnie jeszcze w garnuszku, trzeba podgrzać na małym ogniu, wtedy bez problemu ozdobimy desery. Następnie chłodzę w lodówce lub zamrażalniku, aż lukier zastygnie.

MAKROSKŁADNIKI

w całości bez lukru/ w jednej porcji 16:

  • Białko 34 / 2,1 g,
  • Tłuszcz 103 / 6,4 g,
  • Węglowodany 11 / 0,7 g,
  • Kalorie 1121 / 70 kcal.

w całości z lukrem  / w jednej porcji 16 :

  • Białko 35 / 2,2 g,
  • Tłuszcz 129 / 8,1 g,
  • Węglowodany 17 / 1,1  g,
  • Kalorie 1380 / 86 kcal.

Kategorie
Keto desery

PRALINY MARCEPANOWE OBŁĘDNE PRALINY KETO LCHF

SKŁADNIKI

oraz jako polewa

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. W garnku podgrzewam masło, dodaję słodzik. Następnie miąższ kokosowy i intensywnie mieszam. Wsypuję mielone migdały, czyli mąkę migdałową oraz odrobinę aromatu. Sprawdzam konsystencję masy i  dodaję 2-3 łyżki wrzątku. Masa ma być plastyczna. 
  2. Przekładam do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia. Rozprowadzam równomiernie i wstawiam do zamrażalnika, aż masa zastygnie. Kroję na równe porcje (u mnie 16).
  3. Marcepan w tym wydaniu smakuje wyśmienicie bez dodatków, jeśli chcemy, żeby było bardziej wykwintnie każdy kawałeczek zanurzamy w rozpuszczonej gorzkiej czekoladzie. 

MAKROSKŁADNIKI

w całości bez czekolady / w jednej porcji 16:

  • Białko 31 / 1,9 g,
  • Tłuszcz 115 / 7,2 g,
  • Węglowodany 17 / 1,1  g,
  • Kalorie 1230 / 77 kcal.

w całości z czekoladą  / w jednej porcji 16 :

  • Białko 37 / 2,3 g,
  • Tłuszcz 155 / 9,7 g,
  • Węglowodany 30 / 1,9  g,
  • Kalorie 1682 / 105 kcal.

Mnóstwo przepisów w różnych kategoriach na diecie niskowęglowodanowej, keto jak również kuchni tradycyjnej.

Znajdziesz tu najprostsze rozwiązania dla siebie i swojej rodziny!

Odkryj
kontakt

Copyright © 2013-2024 Saganek.pl | Wszelkie prawa zastrzeżone