SKŁADNIKI
- 60 g mąki kokosowej,
- szczypta soli,
- 100 g skwarków ze słoniny (wytopione z ok. 400 g surowej słoniny),
- 2-3 łyżki erytrolu,
- pół łyżeczki kardamonu,
- skórka z połowy cytryny,
- 3 żółtka,
- 1 jajko,
- 20 g śmietany, maślanki lub kefiru,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK
Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:
WYKONANIE
- Do ostudzonych, ale wciąż miękkich skwarków dodaję jajko, żółtka, śmietanę, maślankę lub kefir i blenduję do uzyskania jednolitej masy.
- Dodaję pozostałe składniki i łączę do powstania plastycznego ciasta.
- Z ciasta formuję wałek, który kroję w płaskie ciasteczka i układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piekę w nagrzanym piekarniku w temp. 170°C przez 10-13 minut, aż lekko zrumienią się.
Makroskładniki w całości / w jednym ciastku (jeśli podzielimy na 16):
- białko ok. 23 / 1,4 g,
- tłuszcz ok. 147 / 9,2 g
- węglowodany ok. 6,5 / 0,4 g,
- kalorie ok. 1445 / 90 kcal.
