KEFIROWE CIASTO Z JABŁKAMI LOW CARB, OBŁĘDNE CIASTO BEZ CUKRU

SKŁADNIKI:

• 150 g kefiru*,
• 4 jajka*,
• 20 g rozpuszczonego i ostudzonego masła/oleju kokosowego,
• 20-30 g erytrytolu,
• 50 g mąki kokosowej,
• 10 g waniliowego/śmietankowego budyniu w proszku,
• 20 g wiórków kokosowych,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1 jabłko (po obraniu ok. 150 g) pokrojone w drobną kostkę,
• 1 łyżka startej skórki z cytryny,
• 2 łyżki soku z cytryny,
• szczypta soli,
• wanilia lub aromat śmietankowy,
• opcjonalnie erytrytol w pudrze do posypania ciasta.

*składniki w temperaturze pokojowej! 

WYKONANIE:

1. Zaczynam od ubicia białek ze szczyptą soli.
2. W oddzielnej misce łączę pozostałe składniki poza jabłkami. Następnie dodaję pianę z białek i delikatnie łączę. Na koniec dodaję pokrojone jabłka.
3. Ciasto przekładam do tortownicy o średnicy 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w nagrzanym piekarniku przez ok. 30 minut w temp. 170ºC („góra-dół”) do tzw. suchego patyczka. 

MAKROSKŁADNIKI

– w całości / w jednej porcji (16):

• Białko 35 / 2,2 g,
• Tłuszcz 80 / 5 g,
• Węglowodany 38 / 2,4 g,
• Kalorie 1035 / 65 kcal.