Do białek dodaję szczyptę soli, ubijam na sztywną pianę. Następnie żółtka i słodzik i delikatnie ubijam lub miksuję.
Następnie rozpuszczony tłuszcz, ocet jabłkowy lub sok z cytryny. Na koniec sypkie składniki.
Ciasto przekładam do tortownicy o średnicy 20 cm i piekę w nagrzanym piekarniku w temp. 170ºC „góra-dół” przez ok. 40 minut (do „suchego patyczka”).
Do miski wsypuję obie galaretki. Dodaję gorącą wodę i mieszam do całkowitego rozpuszczenia. Odstawiam do ostudzenia.
Upieczone, ostudzone ciasto kroję na dwa blaty.
Do galaretki dodaję śmietankę/mleczko/krem kokosowy oraz konfiturę bez cukru i miksuję do uzyskania jednolitej masy. Ewentualnie dodaję sok z cytryny i słodzik. Masą przekładam upieczone ciasto.
Dekoruję rozpuszczoną czekoladą. Wstawiam do lodówki najlepiej na całą noc.
