Kategorie
Keto desery

SERNIK Z MUSEM TRUSKAWKOWYM

SKŁADNIKI

Ciasto
Masa sernikowa
Mus truskawkowy
  • ok. 200-250 g truskawek (mogą być mrożone),
  • 1-2 łyżki erytrolu,
  • opcjonalnie 2-3 łyżki soku z cytryny,
  • 1-1,5 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w ok. 50 ml wody. 

podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitej plastycznej masy i przekładam do tortownicy (20 cm)  włożonej papierem do pieczenia. Ciasto rozprowadzam równomiernie wypełniając całe dno za pomocą zmoczonej w wodzie łyżki.
  2. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 10 minut w temp. 170C. 
  3. Białka ubijam na sztywną. Odstawiam na bok. Szybko miksuję twaróg z żółtkami, skórką z cytryny oraz sypkimi składnikami. Na koniec dodaję pianę i delikatnie łącze. 
  4. Przekładam na lekko upieczony spód. Kontynuuję pieczenie w temp. 150-160ºC przez 45-55 minut (do suchego patyczka).
  5. Po upieczeniu pozostawiam w uchylonym piekarniku przez 10 minut. 
  6. Sernik możemy udekorować polewą czekoladową lub musem truskawkowym.
  7. Truskawki podgrzewam z dodatkiem słodziku, aż puszczą sok. Ewentualnie dodaję odrobinę wody. Blednuję do uzyskania musu. Gdy ostygnie dodaję rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody żelatynę.
  8. Ostudzone ciasto polewam gęstniejącym musem. 
Kategorie
Keto desery

PROSTE TORTOWE CIASTO BEZ NABIAŁU KETO LCHF

CIASTO:

podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

MASA:

DO DEKORACJI:

WYKONANIE:

  • Do białek dodaję szczyptę soli, ubijam na sztywną pianę. Następnie żółtka i słodzik i delikatnie ubijam lub miksuję. 
  • Następnie rozpuszczony tłuszcz, ocet jabłkowy lub sok z cytryny. Na koniec sypkie składniki.
  • Ciasto przekładam do tortownicy o średnicy 20 cm i piekę w nagrzanym piekarniku w temp. 170ºC „góra-dół” przez ok. 40 minut (do „suchego patyczka”).
  • Do miski wsypuję obie galaretki. Dodaję gorącą wodę i mieszam do całkowitego rozpuszczenia. Odstawiam do ostudzenia.
  • Upieczone, ostudzone ciasto kroję na dwa blaty. 
  • Do galaretki dodaję śmietankę/mleczko/krem kokosowy oraz konfiturę bez cukru i miksuję do uzyskania jednolitej masy. Ewentualnie dodaję sok z cytryny i słodzik. Masą przekładam upieczone ciasto.
  • Dekoruję rozpuszczoną czekoladą. Wstawiam do lodówki najlepiej na całą noc. 

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej porcji (16):

  • Białko 85 / 5,3 g,
  • Tłuszcz 267 / 16,7 g,
  • W 53 / 3,3 g,
  • K 2987 / 187 kcal.

Kategorie
Keto desery

JABŁKOWE MUFFINY BEZ MĄKI BEZ NABIAŁU

 

SKŁADNIKI

WYKONANIE

  • Do białek dodaję szczyptę soli i ubijam na sztywną pianę. Delikatnie ubijając dodaję żółtka, słodzik oraz wiórki kokosowe. Następnie rozpuszczony tłuszcz, starte jabłko, cynamon oraz wanilię.
  • Ciasto przekładam do foremek na muffiny i piekę w nagrzanym piekarniku przez ok. 25 minut w temp. 170ºC (góra-dół). 
  • Po upieczeniu dodatkowo posypuję cynamonem. 

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej muffinie (9):

  • białko 28 / 3,1 g,
  • tłuszcz 135 / 15 g,
  • węglowodany 27 / 3 g,
  • Kalorie 1444 / 160 kcal.

 

Kategorie
Keto desery

SERNIK SZARLOTKOWY LOW CARB

SKŁADNIKI

*ilość żelatyny zależna od gęstości twarogu oraz efektu jaki chcemy uzyskać czy masa po zastygnięciu ma być bardziej zwarta czy kremowa. 

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK.

Piękne solidne deski kuchenne kupisz w Tavola (kliknij i zobacz).

Więcej prostych deserów znajdziesz w tym ebooku:

 

WYKONANIE

  1. Zaczynam od rozpuszczenia w letniej wodzie żelatyny. Odstawiam, żeby napęczniała.
  2. Drobno pokrojone jabłka przekładam do garnka dodaję pół szklanki wody oraz słodzik i gotuję, aż zmiękną.
  3. Do miękkich i ostudzonych jabłek dodaję sok z cytryny i rozpuszczoną żelatynę (napęczniałą podgrzewam w kąpieli z wrzątkiem, aż uzyska płynną konsystencję). Mieszam dokładnie. Dodaję ser oraz aromaty i przyprawy i łączę.
  4. Masę przekładam do formy o wymiarach ok. 13 x 13 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiam do lodówki, żeby masa zastygła. 
  5. Dekoruję cynamonem. 
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (6):

Białko 120 / 20 g, Tłuszcz 57 / 9,5 g, Węglowodany 46 / 7,7 g, Kalorie 1183 / 197 kcal.