KETO ZUPA SZPINAKOWA POŻYWNA I SZYBKA

SKŁADNIKI

• 2 pęczki świeżego szpinaku (ok. 250 g),
• 60 g masła może być masło sklarowane,
• 2-3 ząbki czosnku,
• kawałek pora,
• ok. 800 ml rosołu lub wywaru mięsnego,
• 100 g fety,
• 200 g śmietany 18%, 
• 3-4 jajka ugotowane na twardo,
• opcjonalnie chipy/skwarki z boczku wędzonego,
• odrobina soku z cytryny,
• sól, świeżo mielony pieprz.

WYKONANIE

1. W głębokim garnku rozpuszczam masło. Smażę pokrojony por i czosnek.
2. Gdy lekko zrumienią się dodaję posiekane liście szpinaku. Mieszam co jakiś czas, aż liście stracą jędrność.
3. Dodaję rosół lub wywar i doprowadzam do wrzenia. Gotuję pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 10-15 minut.
4. Na koniec dodaję śmietanę, wcześniej połączoną z jedną chochlą gorącej zupy.
5. Zupę podaję z jajkiem, fetą i skwarkami / chipsami boczku wędzonego.

MAKROSKŁADNIKI:

w całości / w jednej porcji (3):

• Białko 103 / 34,3 g,
• Tłuszcz 160 / 53,3  g,
• Węglowodany 15 / 5 g,
• Kalorie 1915 / 638,3  kcal.