SKŁADNIKI

• 1 brokuł podzielony na różyczki,
• 200 g sera feta,
• 5 jajek,
• kilka łyżek oliwy,
• 1-2 posiekane ząbki czosnku,
• duża garść pomidorów koktajlowych przekrojonych na pół
• gruba sól (w sumie ok. 1,5 łyżeczki),
• 1 łyżeczka oregano,
• świeżo mielony pieprz.

WYKONANIE

Brokuł układam w naczyniu do pieczenia, posypuję solą, polewam oliwą i wstawiam do naczynia nagrzanego do 170-180 stopni i piekę przez 10-15 minut. 

Po tym czasie wyjmuję, na brokule układam pokruszoną fetę, polewam zmiksowanymi jajkami z odrobiną soli,  dekoruję pomidorkami przekrojonymi na pół. Posypuję przyprawami, polewam oliwą i kontynuuje pieczenie przez kolejne 10-15 minut (aż jajka zetną się).

Wyjmuję z piekarnika, czekam kilka minut, aż tłuszczyk przestanie skwierczeć i zajadam 😉