Jeśli zraża Cię połączenie smalcu z deserem możesz użyć rozpuszczonego oleju kokosowego, ale wierz mi w ciastkach nie czuć posmaku tłuszczu wieprzowego. Smak ciasteczek możemy także zbogacić przyprawą do piernika lub cynamonem.
SKŁADNIKI
- 4 żółtka,
- 1 jajko,
- 100 g smalcu,
- 90 g mąki kokosowej,
- 1 łyżka kakao,
- szczypta cynamonu,
- 20 g erytrol,
- szczypta soli.
Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK
Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:
WYKONANIE
- Wszystkie składniki łączę do uzyskania jednolitego plastycznego ciasta. Przekładam na blat wyłozony papierem do pieczenia. Przykrywam drugim arkuszem papieru i rozwałkowuję na cienki placek (ok. 4 mm).
- Placek kroję w romby. Przekładam na blachę do pieczenia i wstawiam do nagrzanego piekarnika. Piekę góra-dół w temp. 180ºC przez 8-10 minut.
Makroskładniki w całości / w jednym ciastku (40):
- białko 27 / 0,7 g,
- tłuszcz 170 / 4,3 g,
- węglowodany 20 / 0,5 g,
- kalorie 1703 / 42,6 kcal.
