SKŁADNIKI:
- 50 g (ok. 0,5 szklanki) mąki kokosowej,
- 20 g (ok. 2,5 łyżki) mąki migdałowej,
- 30 g (ok. 5 łyżek) łupiny babki jajowatej,
- 4 jajka,
- szklanka kefiru (250 g),
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 łyżeczka soli.
WYKONANIE:
- Godzinę przed przygotowaniem bułek wyjmuję z lodówki kefir i jajka, żeby miały podobną temperaturę do pozostałych składników.
- Wszystkie składniki łączę do uzyskania jednolitej masy. Odstawiam na 10 minut. Po tym czasie lepię bułeczki. Z tej ilości uzyskamy 7 średniej wielkości bułek. Jeśli ciasto klei się do rąk można zwilżyć ręce wodą, dzięki temu sprawnie formujemy bułki.
- Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę “góra-dół” w temperaturze 140-150ºC przez 30-40 minut (trzeba obserwować).
- Po upieczeniu studzę na kratce.
MAKROSKŁADNIKI:
w całości / w jednej bułce (było 7):
- Białko 45 / 6,4 g,
- Tłuszcz 60 / 8,6 g,
- Węglowodany 17 / 2,4 g,
- Kalorie 858 / 123 kcal.
6 odpowiedzi na “| NIEZAWODNE KETO BUŁKI KEFIROWE Jak upiec keto bułki?”
Zrobiłem bułeczki po raz pierwszy i były bardzo smaczne, ale w ogóle nie wyrosły. A trzymałem się przepisu. Co mogło być przyczyną?
Cieszę się, że smakowały. Może ciasto było zbyt zwarte?
można użyć tylko mąkę kokosową bez migdałowej?
Myślę, że będzie OK z kokosową.
Czy upieczone bułeczki można mrozić?
Nie próbowałam, ale powinno być OK.