Tag: keto tarta

Keto desery

TARTA PIERNIKOWA Z KREMEM CHAŁWOWYM

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 14 grudnia, 2023
Brak komentarzy do TARTA PIERNIKOWA Z KREMEM CHAŁWOWYM

CIASTO

3 żółtka,
1 jajko,
40 g miękkiego smalcu / oleju kokosowego / masła,
20 g mąki kokosowej,
30 g mąki migdałowej,
10 g mąki bambusowej (błonnik),
30 g wiórków kokosowych,
1,5 łyżeczki przyprawy do piernika,
pół łyżeczki cynamonu,
1-2 łyżki erytrolu,
szczypta soli.

MASA

400 g twarogu sernikowego,
40 g tahini,
2-3 łyżki erytrolu w pudrze,
1 łyżka żelatyny rozpuszczonej w 100 ml wody,
1-2 łyżki soku z cytryny,
1-2 łyżki powideł śliwkowych bez dodanego cukru.

Na wierzch kruszone kakao i orzechy pekan.

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

Wszystkie składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitego ciasta. Chłodzę w zamrażalniku przez ok. pół godziny. Schłodzone ciasto kroję w cienkie plastry i wypełniam dno i boki formy do pieczenia tarty (u mnie o średnicy ok. 24 cm).
Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę ok. 20 minut w temp. ok. 160°C góra-dół (najlepiej obserwować).
Po upieczeniu studzę.
Do miski twaróg, słodzik, tahini, sok z cytryny i miksuję. Na koniec dodaję rozpuszczoną żelatynę.
Wierzch upieczonego ciasta smaruję powidłami bez dodatku cukru (u mnie z dodatkiem rumu). Następnie przekładam masę chałwową. Posypuję pokruszonym kakao oraz orzechami i wstawiam do lodówki do całkowitego zastygnięcia.

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (18):

białko 79 / 4,4 g,
tłuszcz 176 / 9,8 g,
węglowodany 26 / 1,4 g,
kalorie 2014 / 112 kcal.

Tagi jak przygotować keto deser, jak przygotować keto święta, keto ciasto kruche, keto deser, keto przepisy, keto święta, keto tarta, kokos, tarta z kokosem

Keto desery

OBŁĘDNA TARTA KOKOSOWA

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 27 listopada, 2023
Brak komentarzy do OBŁĘDNA TARTA KOKOSOWA

CIASTO

4 żółtka,
1 jajko,
50 g miękkiego smalcu / oleju kokosowego / masła,
60 g mąki kokosowej,
10 g mąki bambusowej (błonnik),
30 g wiórków kokosowych,
wanilia lub aromat (u mnie rumowy),
1-2 łyżki erytrolu,
szczypta soli.

MASA

250 g mascarpone,
250 g gęstego jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany,
2-3 łyżki erytrolu,
2-3 łyżeczki żelatyny lub cytrynowej galaretki bez cukru rozpuszczonej w 100 ml wody,
2 łyżki miękkiego masła,
2-3 łyżki soku z cytryny,
2 łyżki pasty kokosowej (musu kokosowego),
100 g drobnych wiórków kokosowych plus do posypania

plus 2-3 łyżki kwaśnej konfitury (np. malinowej) bez dodanego cukru.

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

Wszystkie składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitego ciasta. Chłodzę w zamrażalniku przez ok. pół godziny. Schłodzone ciasto kroję w cienkie plastry i wypełniam dno i boki formy do pieczenia tarty (u mnie o średnicy ok. 24 cm).
Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę ok. 20 minut w temp. ok. 160°C góra-dół (najlepiej obserwować).
Po upieczeniu studzę.
Do miski przekładam mascarpone, jogurt / śmietanę, słodzik, masło, pastę kokosową i miksuję. Na koniec dodaję wiórki kokosowe, a potem sok z cytryny oraz rozpuszczoną żelatynę / galaretkę.
Wierzch upieczonego ciasta smaruję kwaśną konfiturą bez dodatku cukru. Następnie przekładam masę kokosową. Posypuję wiórkami kokosowymi i wstawiam do lodówki do całkowitego zastygnięcia.

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (18):

białko 60 / 3,3 g,
tłuszcz 330 / 18,3 g,
węglowodany 57 / 3,2 g,
kalorie 3476 / 193 kcal.

Tagi jak przygotować keto deser, jak przygotować keto święta, keto ciasto kruche, keto deser, keto przepisy, keto święta, keto tarta, kokos, tarta z kokosem

Keto wytrawnie

KETO TARTA Z KAPUSTĄ KISZONĄ Tarta zamiast pierogów

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 1 grudnia, 2022
Brak komentarzy do KETO TARTA Z KAPUSTĄ KISZONĄ Tarta zamiast pierogów

SKŁADNIKI

FARSZ

250 g kapusty kiszonej drobno posiekanej,
ok. 100 g dowolnych wędlin (kiełbasy, boczku, chorizo, słoniny wędzonej),
pół cebuli,
2-3 łyżki masła klarowanego,
1 szklanka wody lub rosołu,
2 białka jajek,
1 jajko,
1 łyżeczka pieprzu ziołowego,
1 łyżka majeranku,
50 g startego żółtego sera,
sól, pieprz do smaku,
opcjonalnie 3 plastry sera do udekorowania.

CIASTO

2 żółtka,
1 jajko,
3 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany,
70 g smalcu / masła / oleju kokosowego,
10 g mąki łubinowej /migdałowej/ konopnej,
40 g mąki kokosowej,
20 g mielonego siemienia lnianego odtłuszczonego (albo mąki lnianej) lub łupiny babki jajowatej,
niepełna łyżeczka soli.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Składniki na ciasto łączę do uzyskania zwartej masy. Odkładam do zamrażalnika, żeby ciasto zastygło.
W tym czasie przygotowuję farsz. Na patelni podgrzewam tłuszcz i smażę posiekaną cebulę. Dodaję pokrojoną wędlinę. Gdy się zrumieni dodaję posiekaną kapustę. Smażę przez kilka minut, mieszając co jakiś czas.
Dodaję gorący rosół lub wodę, doprowadzam do zagotowania. Przykrywam i duszę pod przykryciem ok. 40 minut.
Doprawiam do smaku przyprawami, solą i pieprzem. Zestawiam z ognia do ostudzenia i odparowania.
W tym czasie ciasto przekładam do formy do pieczenia tart. Można zetrzeć na tarce, pokroić cienko lub rozwałkować tak, żeby pokryć spód formy i boki.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 15 minut w temp. 150-160°C.
Ser żółty mieszam z jajkiem i białkami. Zawartość patelni przekładam na upieczone ciasto. Następnie masę z żółtym serem. Ewentualnie dekoruję paskami żółtego sera.
Kontynuuję pieczenie w tej samej temperaturze, aż masa zastygnie (u mnie ok. 20-25 minut).
Przed podaniem posypuję natką pietruszki.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej porcji (jeśli podzielimy na 10):

Białko 89 / 8,9 g,
Tłuszcz 187 / 18,7 g,
Węglowodany 12 / 1,2 g,
Kalorie 2104 / 210,4 kcal.

Tagi kapusta kiszona, keto ciasto kruche, keto przepisy, keto święta, keto tarta, keto tarta z kapustą, keto wigilia

Keto desery Keto wytrawnie

KETO TARTA Z MAKIEM

SKŁADNIKI

na ciasto

4 żółtka,
1 jajko,
30 g miękkiego smalcu lub oleju kokosowego,
40 g miękkiego masła (może być także masło klarowane),
50 g mąki kokosowej,
50 g mąki migdałowej,
opcjonalnie 1-2 łyżki erytrolu,
pół łyżeczki soli.

na farsz

250-300 g mielonego maku (suchego z torebki),
400 ml gęstego mleka/śmietanki/kremu kokosowego (może być krowie),
50-60 g masła,
1 łyżeczka miodu,
4 białka,
aromat migdałowy lub rumowy,
opcjonalnie drobno posiekane orzechy np. pekan lub włoskie,
1,5 łyżki erytrolu.

na wierzch

50 g miękkiego masła,
150 g mascarpone,
1-2 łyżki erytrolu w pudrze,
1-2 łyżki soku z cytryny,
garść orzechów np. pekan.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Wszystkie składniki na ciasto łączę. Jeśli mam czas chłodzę w lodówce lub zamrażalniku, jeśli nie rozprowadzam w formie do tart. W bardzo prosty sposób możemy równomiernie rozłożyć masę za pomocą papieru do pieczenia (instrukcja w filmie poniżej).
Ciasto wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 20 minut w temp. 140-150ºC.
W garnuszku podgrzewam krem/śmietankę kokosową z masłem. Po kilku minutach dodaję mak.
Następnie pozostałe składniki na masę makową. Odstawiam do ostudzenia.
Białka ubijam i łączę z ostudzoną masą makową. Przekładam na upieczony spód.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 20-25 minut w temp. 150ºC.
Składniki na masę miksuję. Jeśli masa zacznie warzyć się wystarczy dodać trochę gorącej wody lub gorącego masła (instrukcja w filmie poniżej).
Ostudzone ciasto dekoruję masą i orzechami pekan.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednym ciastku (jeśli podzielimy na 11 porcji)

Tłuszcz ok. 477 g / 43
Białko ok. 130 g / 12 g
Węglowodany ok. 39 g / 3,5 g,
Kalorie ok. 5030 kcal / 457 g.

Wykorzystałam formę o średnicy ok. 25 cm. Ciasto jest bardzo pożywne. Można zrobić z połowy porcji, można także kilka kawałków zamrozić i cieszyć się w dowolnym czasie makowym keto deserem 😊

Tagi jak przygotować keto deser, jak przygotować keto święta, keto ciasto kruche, keto deser, keto przepisy, keto święta, keto tarta, mak, tarta z makiem

Keto wytrawnie

TARTA GRZYBOWA KETO LCHF

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 2 listopada, 2022
Brak komentarzy do TARTA GRZYBOWA KETO LCHF

SKŁADNIKI

CIASTO:

2 żółtka,
1 jajko,
70 g miękkiego smalcu/oleju kokosowego/masła,
20 g mąki łubinowej/dyniowej/migdałowej/konopnej,
30 g mąki kokosowej,
20 g złotego siemienia lnianego odtłuszczonego,
niepełna łyżeczka soli,
1 łyżeczka dowolnych ziół (u mnie z czosnkiem niedźwiedzim).

FARSZ:

250 g leśnych grzybów,
1 cebula,
4 łyżki smalcu lub masła,
2 białka jajek (z ciasta),
1 jajko,
100 ml jogurtu naturalnego lub śmietany,
200 g tłustego twarogu może być kozi lub owczy,
50 g startego żółtego sera lub cheddar,
przyprawy wg uznania (np. pieprz ziołowy, papryka wędzona, papryka ostra, kolendra, majeranek),
sól, świeżo zmielony pieprz.

WYKONANIE:

Składniki na ciasto łączę do uzyskania zwartej masy. Odkładam do zamrażalnika, żeby ciasto zastygło.
W tym czasie przygotowuję farsz. Na patelni podgrzewam tłuszcz i smażę posiekaną cebulę. Dodaję pokrojone grzyby i smażę, aż stracą jędrność i odparują. Doprawiam do smaku przyprawami, solą i pieprzem. Dodaję natkę pietruszki. Zestawiam z ognia.
W tym czasie ciasto przekładam do formy do pieczenia tart. Można zetrzeć na tarce, pokroić cienko lub rozwałkować tak, żeby pokryć spód formy i boki. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 15 minut w temp. 160-170°C.
Twaróg, jogurt naturalny i jajko blednuję. Na koniec dodaję ser cheddar lub żółty i mieszam. Masę przekładam na upieczone ciasto. Następnie usmażone grzyby i ewentualnie posypuję odrobiną startego żółtego sera.
Kontynuuję pieczenie w tej samej temperaturze, aż masa zastygnie (u mnie ok. 20-25 minut).
Przed podaniem posypuję natką pietruszki.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej porcji (jeśli podzielimy na 8):

Białko 112 / 14 g,
Tłuszcz 203 / 25,4 g,
Węglowodany 30 / 3,8 g,
Kalorie 2445 / 306 kcal

Tagi grzyby, jak przygotować keto święta, keto proste przepisy, keto przepisy, keto tarta, keto wigilia, proste keto

Keto desery Keto wytrawnie

KETO TARTA BEZ PIECZENIA

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 31 października, 2022
Brak komentarzy do KETO TARTA BEZ PIECZENIA

SKŁADNIKI NA SPÓD

2 białka jaja (70-80 g),
90 g płatków migdałowych,
1-2 łyżki erytrytolu,
szczypta soli,
aromat migdałowy, wanilia lub inny.

SKŁADNIKI NA MASĘ

2 żółtka,
1 jajko,
1-2 łyżki erytrytolu,
40 g inuliny*,
40 g drobnej mąki kokosowej,
350 g mleka roślinnego (śmietanki/kremu kokosowego),
opcjonalnie 80 g masła (może być sklarowane),
aromat migdałowy, wanilia,
sok z cytryny,
1,5 łyżeczki lub kilka listków żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody.

*można zastąpić jednym żółtkiem i mąką kokosową (ok. 20 g).

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Białka ubijam na sztywną pianę. Dodaję słodzik, jeszcze chwilę ubijam. Na koniec płatki migdałowe. Przekładam na dużą patelnię wyłożoną papierem do pieczenia (papier można wcześniej lekko posmarować masłem). Patelnię stawiam na maleńkim ogniu, przykrywam tak, żeby została mała szczelina i piekę, aż wierzch będzie suchy.
Ciasto przekładam do mniejszej tortownicy tak, żeby wypełniło dno i boki formy. Ciepłe ciasto łatwo ukształtować. Odstawiam do ostudzenia.
Wszystkie składniki na masę poza masłem i żelatyną umieszczam w garnuszku i miksuję. Stawiam na ogniu i mieszam, aż masa lekko zgęstnieje i zacznie bulgotać. Ewentualnie dodaję masło. Mieszam do rozpuszczenia. Jeśli masa wyda nam się zbyt grudkowata można ją wygładzić blendując.
Gdy budyń ostygnie dodaję rozpuszczoną żelatynę. Dokładnie mieszam. Przekładam na upieczony spód w tortownicy i chłodzę przez ok. 2 godziny.
Po tym czasie dekoruję kakao i owocami. Owoce można dodać także do masy budyniowej.

MAKROSKŁADNIKI:

W całości / w jednej porcji (podzieliłam na 16):

Tłuszcz 130 / 8 g,
Białko 40 / 2,5 g,
Węglowodany 16 / 1 g,
Kalorie 1484 / 93 kcal

Tagi jajka, keto desery, keto przepisy, keto tarta, keto tarta bez pieczenia, mąka kokosowa, mleko kokosowe

CIASTO

MASA

WYKONANIE

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (18):

CIASTO

MASA

WYKONANIE

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (18):

SKŁADNIKI

FARSZ

CIASTO

WYKONANIE

MAKROSKŁADNIKI

SKŁADNIKI

na ciasto

na farsz

na wierzch

WYKONANIE

MAKROSKŁADNIKI

SKŁADNIKI

CIASTO:

FARSZ:

WYKONANIE:

MAKROSKŁADNIKI

SKŁADNIKI NA SPÓD

SKŁADNIKI NA MASĘ

WYKONANIE

MAKROSKŁADNIKI:

Odkryj

kontakt