SKŁADNIKI 

• 15 g mąki kokosowej lub 25 g mąki migdałowej,
• 15 g mąki bambusowej,
• 200 g serka wiejskiego,
• 2 jajka,
• ok. 40 g startego jabłka, 
• szczypta soli,
• ćwierć łyżeczki proszku do pieczenia,
• oraz do smażenia 1,5 łyżki smalcu/oleju kokosowego/masła klarowanego do smażenia. 

WYKONANIE

1. Wszystkie składniki na ciasto łączę. Smażę z obu stron na lekko natłuszczonej rozgrzanej patelni nakładając łyżką porcję ciasta. Można oprószyć słodzikiem w pudrze lub podać z łyżką śmietany z cynamonem. 

Makroskładniki w całości / w jednym racuchu (7):

• białko 36 / 5,1 g,
• tłuszcz 47 / 6,7 g,
• węglowodany 11 / 1,6 g,
• kalorie 624 / 89 kcal.