SKŁADNIKI:
Ciasto:
- 2 jajka,
- 1 łyżka mąki (np. kokosowej, migdałowej, łubinowej, konponej, lnianej),
- ok. 1,5 łyżki oliwy z oliwek,
- szczypta soli.
Farsz:
- ok. 150 g mięsa mielonego,
- 120 g startego żółtego sera,
- garść oliwek,
- odrobina cebuli,
- kawałek czerwonej papryki,
- 1-2 łyżki tłuszczu,
- opcjonalnie 1-2 łyżki sosu pomidorowego,
- pieprz,
- ulubione przyprawy,
- ćwierć łyżeczki soli.
WYKONANIE:
- Na patelni podgrzewam tłuszcz (1-2 łyżki) i smażę mięso. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami. Gdy mięso będzie usmażone zdejmuję z ognia. Nagrzewam drugą patelnię, lekko natłuszczam.
- Miksuję składniki na ciasto. Przelewam na nagrzaną patelnię i smażę na bardzo małym ogniu.
- Gdy ciasto zacznie ścinać się na jednej połowie układam połowę sera, potem mięso, dodatki (papryka, cebula, oliwki) i drugą połowę sera. Ciasto składam na pół, żeby powstał duży pieróg, a boki skleił ser.
- Jeszcze piekę na patelni na małym ogniu pod przykryciem, z jednej i drugiej strony. Można zajadać także na zimno.
Makroskładniki:
- Tłuszcz 80 g,
- Białko 82 g,
- Węglowodany 6 g,
- Kalorie 1080 kcal
