SKŁADNIKI
- 500 g żołądków drobiowych,
- opcjonalnie ok. 200 g mięsa drobiowego z rosołu,
- 1 l wody,
- ok. 0,5 l rosołu/wywaru mięsnego,
- do wywaru np. kawałek selera (może być także naciowy), pora, ziele angielskie, liść laurowy,
- 3 łyżki masła,
- kawałek imbiru,
- 2 ząbki czosnku,
- pół cebuli,
- po kawałku pora, marchewki, selera i pietruszki,
- 1,5 łyżeczki gałki muszkatołowej,
- pół łyżeczki ostrej papryki,
- 1 łyżka majeranku,
- sól, pieprz.
* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK
Więcej prostych keto przepisów znajdziesz w tym ebooku:
WYKONANIE
- Zaczynam od przygotowania wywaru z żołądków. Gotuję w lekko osolonej wodzie, aż zmiękną. Do gotowania wywaru z żołądków dodaję przyprawy ziele angielskie, liść laurowy oraz włoszczyznę (lub te warzywa, które mam w lodówce).
- W głębokim garnku rozpuszczam masło. Dodaję starty imbir oraz czosnek. Gdy lekko zrumienią się dodaję pokrojone warzywa. Smażę przez kilka chwil.
- Dodaję wywar z żołądków, rosół oraz pokrojone w paski żołądki i ewentualnie mięso drobiowe z rosołu.
- Całość doprowadzam do zagotowania, przykrywam i gotuję na małym ogniu przez kilka minut.
- Doprawiam i podaję mocno gorącą.
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (było 5):
- białko 147 / 29 g,
- tłuszcz 105 / 21 g,
- węglowodany 15 / 3 g,
- kalorie 1608 / 322 kcal
