Mleczna Kanapka w wersji keto to dokładnie ten smak, za którym się tęskni, tylko bez cukru i bez pszenicy. Puszysty, kakaowy spód (wilgotny dzięki dodatkowi startego jabłka) i lekko waniliowy, „mleczny” krem z twarogu i jogurtu – prosto, domowo, klasycznie. Robisz w piekarniku albo w air fryerze, chłodzisz i… gotowe do kawy, do lunchboxa, na „coś słodkiego” po obiedzie.
Proste keto & low-carb na co dzień – przepisy, które po prostu wychodzą 🍳🥑
Jedz pysznie, bez cukru i bez stania godzinami przy kuchni! W moich e-bookach znajdziesz proste, szybkie i różnorodne przepisy – idealne dla zabieganych, którzy chcą zadbać o siebie ❤️
✅ Łącznie 39 ekspresowych przepisów „na wynos” (keto & low-carb)
✅ Składniki z pobliskiego sklepu – bez kombinowania
✅ Tabele: białko (20/40 g), tłuszcze i warzywa – do szybkiego planowania
✅ Gratisy – listy zakupów i mini-poradnik
🧺 Składniki
Ciasto
- 3 jajka,
- 2,5 łyżki jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany,
- 1 (po obraniu ok. 140 g) starte jabłko,
- 40 g rozpuszczonego masła,
- 40 g mąki kokosowej,
- 30 g mąki łubinowej,
- 20 g kakao,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 3-4 łyżki erytrolu,
- szczypta soli.
Masa
- 250 g tłustego twarogu,
- 300 g naturalnego jogurtu greckiego,
- 1-2 łyżki erytrolu,
- ewentualnie krople ze stewią,
- wanilia,
- 1-1,5 łyżki żelatyny rozpuszczonej w ok. 80 ml wody,
- sok z cytryny.
👩🍳 Wykonanie
1️⃣ Spód – przygotowanie ciasta. W misie łączę: jajka, jogurt/śmietanę, starte jabłko, rozpuszczone masło, mąkę kokosową i łubinową, kakao, proszek do pieczenia, erytrol i szczyptę soli. Miksuję krótko, tylko do połączenia składników (masa gęsta, ale smarowna).
2️⃣ Pieczenie spodu. Formę (np. silikonowa keksówka ok. 10×25 cm lub 20×20 cm) wykładam papierem. Przekładam ciasto, wyrównuję.
- Air fryer: 160°C, 18–20 min, do suchego patyczka.
- Piekarnik góra–dół: 170°C, 20–25 min (kontrola patyczkiem).
Studzę całkowicie na kratce.
3️⃣ Krem „mleczny”. Do dużej misy daję twaróg, jogurt grecki, erytrol/stevię, wanilię i sok z cytryny. Blenduję do idealnego wygładzenia.
Żelatynę rozpuszczam w ok. 80 ml gorącej wody, studzę do letniej i cienką strużką wlewam do masy, blendując na niskich obrotach.
4️⃣ Składanie. Wystudzony spód przekrawam wzdłuż na dwa blaty (najwygodniej nożem z długim ostrzem lub nitką). Na pierwszy blat wykładam cały krem, przykrywam drugim. Delikatnie dociskam.5️⃣ Chłodzenie i wykończenie. Wstawiam do lodówki na co najmniej 3–4 godziny (najlepiej całą noc), aż masa stężeje. Przed podaniem obficie oprószam kakao albo polewam cienką warstwą rozpuszczonej gorzkiej czekolady bez cukru.
⚖️ Makroskładniki
| Całość | 1 porcja (1/4) | |
|---|---|---|
| Białko | 117 g | 9,8 g |
| Tłuszcz | 115 g | 9,6 g |
| Węglowodany netto | 47 g | 3,9 g |
| Kalorie | 1795 kcal | 150 kcal |
💡 Kilka sugestii
- Jeśli spód po upieczeniu ma górkę, ścinam czubek nożem – kanapka będzie równa.
- Masę miksuję tylko do gładkości (przemiksowanie po dodaniu żelatyny może ją nadmiernie napowietrzyć).
- Dla niższych węglowodanów można zmniejszyć jabłko do ~100 g lub podmienić część na dobrze odciśniętą startą cukinię.
Przechowywanie: w lodówce, szczelnie, 3–4 dni. Można porcjować i mrozić (do 1 miesiąca).
