Tag: keto ciasto kruche

Keto desery

TARTA PIERNIKOWA Z KREMEM CHAŁWOWYM

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 14 grudnia, 2023
Brak komentarzy do TARTA PIERNIKOWA Z KREMEM CHAŁWOWYM

CIASTO

3 żółtka,
1 jajko,
40 g miękkiego smalcu / oleju kokosowego / masła,
20 g mąki kokosowej,
30 g mąki migdałowej,
10 g mąki bambusowej (błonnik),
30 g wiórków kokosowych,
1,5 łyżeczki przyprawy do piernika,
pół łyżeczki cynamonu,
1-2 łyżki erytrolu,
szczypta soli.

MASA

400 g twarogu sernikowego,
40 g tahini,
2-3 łyżki erytrolu w pudrze,
1 łyżka żelatyny rozpuszczonej w 100 ml wody,
1-2 łyżki soku z cytryny,
1-2 łyżki powideł śliwkowych bez dodanego cukru.

Na wierzch kruszone kakao i orzechy pekan.

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

Wszystkie składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitego ciasta. Chłodzę w zamrażalniku przez ok. pół godziny. Schłodzone ciasto kroję w cienkie plastry i wypełniam dno i boki formy do pieczenia tarty (u mnie o średnicy ok. 24 cm).
Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę ok. 20 minut w temp. ok. 160°C góra-dół (najlepiej obserwować).
Po upieczeniu studzę.
Do miski twaróg, słodzik, tahini, sok z cytryny i miksuję. Na koniec dodaję rozpuszczoną żelatynę.
Wierzch upieczonego ciasta smaruję powidłami bez dodatku cukru (u mnie z dodatkiem rumu). Następnie przekładam masę chałwową. Posypuję pokruszonym kakao oraz orzechami i wstawiam do lodówki do całkowitego zastygnięcia.

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (18):

białko 79 / 4,4 g,
tłuszcz 176 / 9,8 g,
węglowodany 26 / 1,4 g,
kalorie 2014 / 112 kcal.

Tagi jak przygotować keto deser, jak przygotować keto święta, keto ciasto kruche, keto deser, keto przepisy, keto święta, keto tarta, kokos, tarta z kokosem

Keto desery

OBŁĘDNA TARTA KOKOSOWA

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 27 listopada, 2023
Brak komentarzy do OBŁĘDNA TARTA KOKOSOWA

CIASTO

4 żółtka,
1 jajko,
50 g miękkiego smalcu / oleju kokosowego / masła,
60 g mąki kokosowej,
10 g mąki bambusowej (błonnik),
30 g wiórków kokosowych,
wanilia lub aromat (u mnie rumowy),
1-2 łyżki erytrolu,
szczypta soli.

MASA

250 g mascarpone,
250 g gęstego jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany,
2-3 łyżki erytrolu,
2-3 łyżeczki żelatyny lub cytrynowej galaretki bez cukru rozpuszczonej w 100 ml wody,
2 łyżki miękkiego masła,
2-3 łyżki soku z cytryny,
2 łyżki pasty kokosowej (musu kokosowego),
100 g drobnych wiórków kokosowych plus do posypania

plus 2-3 łyżki kwaśnej konfitury (np. malinowej) bez dodanego cukru.

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

Wszystkie składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitego ciasta. Chłodzę w zamrażalniku przez ok. pół godziny. Schłodzone ciasto kroję w cienkie plastry i wypełniam dno i boki formy do pieczenia tarty (u mnie o średnicy ok. 24 cm).
Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę ok. 20 minut w temp. ok. 160°C góra-dół (najlepiej obserwować).
Po upieczeniu studzę.
Do miski przekładam mascarpone, jogurt / śmietanę, słodzik, masło, pastę kokosową i miksuję. Na koniec dodaję wiórki kokosowe, a potem sok z cytryny oraz rozpuszczoną żelatynę / galaretkę.
Wierzch upieczonego ciasta smaruję kwaśną konfiturą bez dodatku cukru. Następnie przekładam masę kokosową. Posypuję wiórkami kokosowymi i wstawiam do lodówki do całkowitego zastygnięcia.

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (18):

białko 60 / 3,3 g,
tłuszcz 330 / 18,3 g,
węglowodany 57 / 3,2 g,
kalorie 3476 / 193 kcal.

Tagi jak przygotować keto deser, jak przygotować keto święta, keto ciasto kruche, keto deser, keto przepisy, keto święta, keto tarta, kokos, tarta z kokosem

Keto wytrawnie

KETO TARTA Z KAPUSTĄ KISZONĄ Tarta zamiast pierogów

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 1 grudnia, 2022
Brak komentarzy do KETO TARTA Z KAPUSTĄ KISZONĄ Tarta zamiast pierogów

SKŁADNIKI

FARSZ

250 g kapusty kiszonej drobno posiekanej,
ok. 100 g dowolnych wędlin (kiełbasy, boczku, chorizo, słoniny wędzonej),
pół cebuli,
2-3 łyżki masła klarowanego,
1 szklanka wody lub rosołu,
2 białka jajek,
1 jajko,
1 łyżeczka pieprzu ziołowego,
1 łyżka majeranku,
50 g startego żółtego sera,
sól, pieprz do smaku,
opcjonalnie 3 plastry sera do udekorowania.

CIASTO

2 żółtka,
1 jajko,
3 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany,
70 g smalcu / masła / oleju kokosowego,
10 g mąki łubinowej /migdałowej/ konopnej,
40 g mąki kokosowej,
20 g mielonego siemienia lnianego odtłuszczonego (albo mąki lnianej) lub łupiny babki jajowatej,
niepełna łyżeczka soli.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Składniki na ciasto łączę do uzyskania zwartej masy. Odkładam do zamrażalnika, żeby ciasto zastygło.
W tym czasie przygotowuję farsz. Na patelni podgrzewam tłuszcz i smażę posiekaną cebulę. Dodaję pokrojoną wędlinę. Gdy się zrumieni dodaję posiekaną kapustę. Smażę przez kilka minut, mieszając co jakiś czas.
Dodaję gorący rosół lub wodę, doprowadzam do zagotowania. Przykrywam i duszę pod przykryciem ok. 40 minut.
Doprawiam do smaku przyprawami, solą i pieprzem. Zestawiam z ognia do ostudzenia i odparowania.
W tym czasie ciasto przekładam do formy do pieczenia tart. Można zetrzeć na tarce, pokroić cienko lub rozwałkować tak, żeby pokryć spód formy i boki.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 15 minut w temp. 150-160°C.
Ser żółty mieszam z jajkiem i białkami. Zawartość patelni przekładam na upieczone ciasto. Następnie masę z żółtym serem. Ewentualnie dekoruję paskami żółtego sera.
Kontynuuję pieczenie w tej samej temperaturze, aż masa zastygnie (u mnie ok. 20-25 minut).
Przed podaniem posypuję natką pietruszki.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej porcji (jeśli podzielimy na 10):

Białko 89 / 8,9 g,
Tłuszcz 187 / 18,7 g,
Węglowodany 12 / 1,2 g,
Kalorie 2104 / 210,4 kcal.

Tagi kapusta kiszona, keto ciasto kruche, keto przepisy, keto święta, keto tarta, keto tarta z kapustą, keto wigilia

Keto desery Keto wytrawnie

KETO TARTA Z MAKIEM

SKŁADNIKI

na ciasto

4 żółtka,
1 jajko,
30 g miękkiego smalcu lub oleju kokosowego,
40 g miękkiego masła (może być także masło klarowane),
50 g mąki kokosowej,
50 g mąki migdałowej,
opcjonalnie 1-2 łyżki erytrolu,
pół łyżeczki soli.

na farsz

250-300 g mielonego maku (suchego z torebki),
400 ml gęstego mleka/śmietanki/kremu kokosowego (może być krowie),
50-60 g masła,
1 łyżeczka miodu,
4 białka,
aromat migdałowy lub rumowy,
opcjonalnie drobno posiekane orzechy np. pekan lub włoskie,
1,5 łyżki erytrolu.

na wierzch

50 g miękkiego masła,
150 g mascarpone,
1-2 łyżki erytrolu w pudrze,
1-2 łyżki soku z cytryny,
garść orzechów np. pekan.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Wszystkie składniki na ciasto łączę. Jeśli mam czas chłodzę w lodówce lub zamrażalniku, jeśli nie rozprowadzam w formie do tart. W bardzo prosty sposób możemy równomiernie rozłożyć masę za pomocą papieru do pieczenia (instrukcja w filmie poniżej).
Ciasto wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 20 minut w temp. 140-150ºC.
W garnuszku podgrzewam krem/śmietankę kokosową z masłem. Po kilku minutach dodaję mak.
Następnie pozostałe składniki na masę makową. Odstawiam do ostudzenia.
Białka ubijam i łączę z ostudzoną masą makową. Przekładam na upieczony spód.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 20-25 minut w temp. 150ºC.
Składniki na masę miksuję. Jeśli masa zacznie warzyć się wystarczy dodać trochę gorącej wody lub gorącego masła (instrukcja w filmie poniżej).
Ostudzone ciasto dekoruję masą i orzechami pekan.

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednym ciastku (jeśli podzielimy na 11 porcji)

Tłuszcz ok. 477 g / 43
Białko ok. 130 g / 12 g
Węglowodany ok. 39 g / 3,5 g,
Kalorie ok. 5030 kcal / 457 g.

Wykorzystałam formę o średnicy ok. 25 cm. Ciasto jest bardzo pożywne. Można zrobić z połowy porcji, można także kilka kawałków zamrozić i cieszyć się w dowolnym czasie makowym keto deserem 😊

Tagi jak przygotować keto deser, jak przygotować keto święta, keto ciasto kruche, keto deser, keto przepisy, keto święta, keto tarta, mak, tarta z makiem

CIASTO

MASA

WYKONANIE

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (18):

CIASTO

MASA

WYKONANIE

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (18):

SKŁADNIKI

FARSZ

CIASTO

WYKONANIE

MAKROSKŁADNIKI

SKŁADNIKI

na ciasto

na farsz

na wierzch

WYKONANIE

MAKROSKŁADNIKI

Odkryj

kontakt