Idealny na letnie popołudnie przy kawie lub jako zdrowy deser po lekkim obiedzie. Bez białego cukru, na mące migdałowej i z naturalnym słodzikiem — delikatny, a jednocześnie sycący, pełen aromatu kokosa i świeżych truskawek.

Składniki (forma ok. 25 cm)

Na spód

• 3 żółtka,
• 1 duże jajko (lub 2 małe),
• 50 g miękkiego masła*, oleju kokosowego lub dobrej jakości smalcu,
• 90 g mąki migdałowej,
• 50 g wiórków kokosowych,
• 1–2 łyżki erytrolu (lub innego zdrowego słodziku),
• szczypta soli.

Nadzienie

• 300 g świeżych truskawek,
• ewentualnie 1 łyżka erytrolu do posypania.

Wierzch

• 3 białka (pozostałe z przygotowania spodu),
• 40 g wiórków kokosowych plus dodatkowo do dekoracji,
• 1–2 łyżki erytrolu*.

*możesz nabyć z kodem „saganek”

Więcej prostych deserów znajdziesz w ebookach

Przygotowanie

1. Najpierw przygotowuję spód. W misce łączę żółtka, całe jajko, miękkie masło (lub olej kokosowy), mąkę migdałową, wiórki kokosowe, erytrol i szczyptę soli. Mieszam wszystko łyżką lub widelcem, aż powstanie jednolite ciasto.

2. Ciasto przekładam do formy do tarty o średnicy około 25 cm i rozprowadzam równomiernie na dnie i bokach. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 160°C (góra–dół) i piekę przez około 10 minut, aż lekko się przyrumieni.

3. W międzyczasie przygotowuję truskawki. Myję je, osuszam i przekrawam na pół. Gdy spód się podpiecze, układam truskawki na cieście. Ewentualnie owoce  delikatnie posypuję  erytrolem.

4. Wstawiam tartę z truskawkami do piekarnika na kolejne 8 minut, zmniejszając temperaturę do 140°C.

5. W czasie, gdy tarta się piecze, ubijam pianę z białek ze szczyptą soli. Dodaję erytrol i dalej ubijam. Na koniec delikatnie mieszam pianę z wiórkami kokosowymi.

6. Gotową pianę kokosową wykładam na gorące ciasto z truskawkami. Rozprowadzam ją równomiernie i posypuję odrobiną wiórków kokosowych.

7. Tartę ponownie wstawiam do piekarnika (wciąż w 140°C) i piekę przez około 10–15 minut, aż wierzch lekko się zrumieni.

Porada dla dbających o linię

• Tartę  można podać na ciepło lub na zimno z kleksem bitej śmietany 36% lub mascarpone — tłuszcz w połączeniu z niskim indeksem glikemicznym tej tarty daje uczucie sytości i stabilny poziom cukru we krwi.

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (10):

• białko 52 / 5,2 g,
• tłuszcz 162 / 16,2 g,
• węglowodany 32 / 3,2  g,
• kalorie 1818 / 182 kcal.

Więcej pysznych pomysłów na  na tarty bez cukru znajdziesz w ebooku:

oraz na blogu

KETO TARTA BUDYNIOWA Z OWOCAMI

KETO TARTA Z RABARBAREM

MOCNO TRUSKAWKOWA TARTA BEZ WŁĄCZANIA PIEKARNIKA I INNYCH URZĄDZEŃ 😉

KETO TARTA BOUNTY

Kokosowa keto tarta z truskawkami | Dieta Keto przepisy| 

✅ Bez białego cukru
✅ Na mące migdałowej — przyjaznej dla gospodarki hormonalnej po 40. roku życia
✅ Kokos i migdały dostarczają zdrowych tłuszczów
✅ Naturalny, lekki deser z sezonowymi owocami