KETO TARTA BUDYNIOWA Z OWOCAMI

SKŁADNIKI NA CIASTO

• 1 jajko,
• 60 g rozpuszczonego oleju kokosowego lub masła,
• 120-130 g mąki migdałowej,
• 2-3 łyżki słodziku,
• wanilia lub aromat waniliowy,
• szczypta soli.

MASA 

• 3 żółtka,
• 1 jajko,
• 300 ml mleczka kokosowego (lub innego),
• 1 łyżka budyniu w proszku waniliowego lub śmietankowego, 
• 2-3 łyżki słodziku,
• 80 g masła,
• 2 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 50 ml wody,
• wanilia lub aromat waniliowy,
• sok z połowy cytryny.
• garść owoców (np. borówki),
• kakao do posypania. 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK 

Więcej prostych deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

1. Wszystkie składniki na ciasto łączę do uzyskania miękkiej masy. Przekładam do silikonowej formy do tart. Piekę góra-dół w temp. 160ºC przez ok. 15-20 minut (najlepiej obserwować).
2. Mleko podgrzewam. Żółtka, jajko, budyń w proszku, słodzik blenduję i dodaję do gotującego mleka. Mieszam, aż zgęstnieje i zacznie bulgotać. Na koniec dodaję masło, sok z cytryny, aromat/wanilię i rozpuszczoną żelatynę. Zostawiam do ostudzenia.
3. Następnie masę budyniową przekładam na upieczony spód. Dekoruję owocami. Zostawiam w lodówce do całkowitego zastygnięcia.
4. Przed podaniem posypuję kakako lub rozpuszczoną czekoladą. 

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (14):

• białko 63 / 4,5
• tłuszcz 280 / 20 g 
• węglowodany 26 / 1,9 g
• kalorie 2886 / 206 kcal.