🥐 Szukasz przepisu na keto bułki bez jajek i bez mąki? Te domowe bułeczki są banalnie proste w przygotowaniu, a do ich zrobienia potrzebujesz tylko kilku podstawowych składników, które z pewnością masz już w swojej keto kuchni. Bez glutenu, bez jajek – za to pełne smaku, chrupiące z wierzchu i miękkie w środku.

🫓 To idealne pieczywo na śniadanie, do pracy lub jako keto kanapka na wynos. Sprawdzą się też świetnie, jeśli eliminujesz jajka z diety albo po prostu szukasz czegoś lżejszego i bardziej neutralnego w smaku.

Składniki na 3 bułki

• 35 g mielonego siemienia lnianego złocistego odtłuszczonego,
• 15 g posiekanych orzechów pekan, laskowych lub włoskich albo migdałów,
• 15 g ziaren słonecznika,
• 15 g ziaren siemienia lnianego lub sezamu,
• 25 g miękkiego masła/oleju kokosowego lub smalcu gęsiego,
• 100 g ciepłej wody,
• 1 niepełna łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1,5 łyżki soku z cytryny lub octu jabłkowego, 
• ćwierć łyżeczki soli,
• opcjonalnie dowolne przyprawy.

*produkty możesz kupić z rabatem „saganek”

Więcej prostych przepisów na keto bułki i bochenki znajdziesz w pakiecie

Wykonanie

1. Przygotowanie ciasta. Do misy wsypuję zmielone siemię lniane, ziarna, posiekane orzechy, proszek do pieczenia i sól. Wszystko dokładnie mieszam. Następnie dodaję miękkie masło (albo inny tłuszcz), ciepłą wodę oraz sok z cytryny lub ocet jabłkowy. Mieszam do momentu, aż masa wyraźnie zgęstnieje.
2. Lepienie bułek. Z gotowego ciasta formuję 3 bułeczki. Układam je na natłuszczonej blasze lub papierze do pieczenia, lekko spłaszczając – dzięki temu szybciej się upieką w środku.
3. Pieczenie. Piekę w air fryerze przez około 20 minut w temperaturze 160°C. Na ostatnie 5 minut odwracam bułki na drugą stronę, żeby delikatnie się podsuszyły od spodu.
4. Można upiec też klasycznie – w piekarniku nagrzanym do 160°C, przez około 25–30 minut, aż będą rumiane i sprężyste.

Gotowe bułeczki świetnie sprawdzają się na śniadanie, do lunchboxa albo jako keto kanapka poza domem. Smakują rewelacyjnie zarówno na ciepło, jak i na drugi dzień!

Makroskładniki w całości / w jednej (3):

• białko 13 / 4,3 g,
• tłuszcz 58 / 19,3 g,
• węglowodany netto 3,7 / 1,2 g,
• kalorie 635 / 212 kcal.