SKŁADNIKI:
- 1 cukinia,
- 250 g ricotty lub serka typu włoskiego,
- 2 jajka,
- 2-3 łyżki ziaren słonecznika,
- 2 łyżki otrębów owsianych,
- 5 łyżek mąki z ciecierzycy (można zastąpić kukurydzianą),
- 4 łyżki mąki owsianej,
- 2 ząbki czosnku,
- garść posiekanej natki pietruszki,
- sól, świeżo zmielony pieprz do smaku,
oraz
- masło klarowane do smażenia.
WYKONANIE:
Cukinię ścieram na grubych oczkach. Dodaję pozostałe składniki (wcześniej rozdrabniam ser, czosnek przeciskam przez praskę). Doprawiam solą i pieprzem. Dokładnie mieszam. Smażę na maśle. Smacznego!
