FASOLKA PO BRETOŃSKU

SKŁADNIKI

• 500 g fasoli piękny Jaś,
• 400-500 g wędzonego boczku,
• 1 marchew,
• 1 pietruszka,
• 1 seler,
• pół pora,
• 5-6 łyżek koncentratu pomidorowego,
• 2 ząbki czosnku,
• ziele angielskie – 2 ziarenka,
• liść laurowy,
• 3 łyżki majeranku,
• pół łyżeczki papryki,
• pół łyżki soli.

WYKONANIE

1. Fasolę zalewam dużą ilością wody i odstawiam na całą noc.
2. Następnego dnia odlewam wodę i zalewam świeżą. Dodaję liść laurowy i ziele angielskie i gotuję.
3. Po upływie 20 minut wrzucam obrane i pokrojone w kostkę warzywa.
4. Na patelni smażę pokrojoną cebulę oraz boczek. Dodaję do gotującej fasoli. Gotuję wszystko, aż fasola stanie się miękka.
5. Dodaję sól, przyprawy oraz koncentrat pomidorowy. Duszę jeszcze parę chwil.
6. Na koniec wrzucam przeciśnięty czosnek.
7. W celu zagęszczenia fasolki, jej część (około szklanki) wykładam do miski i ugniatam tłuczkiem do ziemniaków. Po czym mieszam z resztą potrawy.