Tag: keto desery

Keto desery

KETO CIASTKA BEZ MĄKI CHRUPIĄCE I PYSZNE

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 18 lutego, 2024
Brak komentarzy do KETO CIASTKA BEZ MĄKI CHRUPIĄCE I PYSZNE

SKŁADNIKI

150 g posiekanych dowolnych orzechów i migdałów,
40-50 g drobnego erytrolu,
50 g wiórków kokosowych,
20 g zmielonych migdałów (mąki migdałowej),
140-150 g białek jajek,
szczypta soli.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

Białka ze szczyptą soli ubijam na sztywną pianę, dodaję słodzik. Ubijam, aż piana stanie się gęsta i sztywna. Partiami dodaję posiekane orzechy, migdały i wiórki. Delikatnie mieszam.
Blachę wykładam papierem do pieczenia. Papier natłuszczam olejem kokosowym. Łyżką nakładam porcje ciasta, nadając każdemu ciastku płaski okrągły kształt (dwie łyżki to jedno ciastko).
Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra-dół 20-25 minut w temp. ok. 140°C.
Studzę na kratce.

Tagi keto ciastka, keto ciastka bez mąki, keto deser, keto desery, keto przepisy, keto wypieki, proste keto, proste keto przepisy

Keto desery

ORZECHOWE KETO CIASTO BEZ PIECZENIA

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 22 kwietnia, 2023
Brak komentarzy do ORZECHOWE KETO CIASTO BEZ PIECZENIA

Forma tortownica o średnicy 22 cm.

SKŁADNIKI

Ciasto

60 g masła orzechowego,
50 g masła,
10 g mąki kokosowej,
40 g wiórków kokosowych,
40 g mąki migdałowej,
10 g erytrolu,
szczypta soli.

Masa

500 g twarogu sernikowego,
50 g tahini,
20 g masła orzechowego,
2 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 120 ml wody,
20 g erytrolu,
opcjonalnie sok z cytryny,
2 łyżki kwaśnej konfitury bez cukru.

Do dekoracji

garść posiekanych orzechy,
kawałek gorzkiej czekolady.

WYKONANIE

Wszystkie składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitej masy i odkładam do zamrażalnika.
W tym czasie miksuję twaróg, tahini, masło orzechowe oraz słodzik. Na koniec dodaję rozpuszczoną ostudzoną żelatynę. Odstawiam do lodówki na 5-10 minut.
Następnie schłodzone ciasto wyjmuję z zamrażalnika i dzielę na dwie części.
Jedną ścieram na tarce na dużych oczkach wypełniając dno tortownicy (wyłożonej papierem do pieczenia). Przykrywam konfiturą.
Następnie przekładam już zastygającą masę twarogową.
Wierzch posypuję resztą startego ciasta, posiekanymi orzechami i czekoladą.
Wstawiam do lodówki do całkowitego zastygnięcia (na ok. godzinę).

Makroskładniki w całości / w jednym kawałku (16):

Białko 90 / 5,6 g,
Tłuszcz 272 / 17 g,
Węglowodany 36 / 2,3 g,
Kalorie 3015 / 188,4 kcal.

Tagi ciasto bez pieczenia, keto ciasto, keto ciasto bez pieczenia, keto deser bez pieczenia, keto desery, keto przepisy, proste keto, proste keto przepisy, saganek.pl

Keto desery Keto pieczywo Keto wytrawnie

KETO ŚWIĘTA NOWY EBOOK!

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 6 grudnia, 2022
Brak komentarzy do KETO ŚWIĘTA NOWY EBOOK!
Wpis przypięty

NOWY KETO EBOOK!

Tagi jak przygotować keto święta, keto desery, keto obiad, keto przepisy, keto przystawki, keto saganek, keto święta, keto zupy

Keto desery

KETO BATON MARCEPANOWY

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 14 listopada, 2022
Brak komentarzy do KETO BATON MARCEPANOWY

SKŁADNIKI

1 szklanki zmielonych migdałów / mąki migdałowej,
2 łyżki erytrolu,
1/4 łyżeczki aromatu migdałowego,
1/4 szklanki ciepłej wody,
opcjonalnie płaska łyżeczka miodu,
opcjonalnie łyżka masła.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

W ciepłej wodzie rozpuszczam erytrytol, jeśli dodaję miód i masło całość podgrzewam na małym ogniu do rozpuszczenia.
Dodaję do zmielonych migdałów i mieszam dokładnie do uzyskania jednolitej masy.
Przekładam na papier do pieczenia lub folię spożywczą i formuję wałek, zawijam i chłodzę w lodówce lub zamrażalniku.
Można polać rozpuszczoną gorzką czekoladą lub polewą z dodatkiem żelatyny.

MAKROSKŁADNIKI

w całości z dodatkiem masła i miodu (bez polewy) / jeśli podzielimy na 10 porcji:

Tłuszcz 71 / 7,1 g
Białko 29 / 2,9 g
Węglowodany 17 / 1,7 g
Kalorie 831 / 83 kcal

w całości z polewą / jeśli podzielimy na 10 porcji:

Tłuszcz 88 / 8,8 g
Białko 39 / 3,9 g
Węglowodany 22 / 2,2 g
Kalorie 1043 / 104,3 kcal

Polewa czekoladowa

2 łyżki erytrolu,
30 ml wody,
30 g kakao,
50 ml śmietany kremówki 30%, tłustego mleka lub mleka kokosowego,
1 łyżeczka żelatyny rozpuszczona w niewielkiej ilości wody.

W garnuszku podgrzewam wodę, śmietankę, erytrytol i kakao. Gdy zacznie wrzeć zdejmuję z ognia, po kilku chwilach dodaję rozpuszczoną ogrzaną i płynną żelatynę. Odstawiam do schłodzenia, gdy polewa zacznie gęstnieć polewam deser. Odstawiam jeszcze do lodówki do całkowitego zastygnięcia.

Tagi keto Boże Narodzenie, keto desery, keto marcepan, keto przepisy

Keto desery Keto wytrawnie

KETO TARTA BEZ PIECZENIA

Autor wpisu Autor: Dorota Głowacka
Data wpisu 31 października, 2022
Brak komentarzy do KETO TARTA BEZ PIECZENIA

SKŁADNIKI NA SPÓD

2 białka jaja (70-80 g),
90 g płatków migdałowych,
1-2 łyżki erytrytolu,
szczypta soli,
aromat migdałowy, wanilia lub inny.

SKŁADNIKI NA MASĘ

2 żółtka,
1 jajko,
1-2 łyżki erytrytolu,
40 g inuliny*,
40 g drobnej mąki kokosowej,
350 g mleka roślinnego (śmietanki/kremu kokosowego),
opcjonalnie 80 g masła (może być sklarowane),
aromat migdałowy, wanilia,
sok z cytryny,
1,5 łyżeczki lub kilka listków żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody.

*można zastąpić jednym żółtkiem i mąką kokosową (ok. 20 g).

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

Białka ubijam na sztywną pianę. Dodaję słodzik, jeszcze chwilę ubijam. Na koniec płatki migdałowe. Przekładam na dużą patelnię wyłożoną papierem do pieczenia (papier można wcześniej lekko posmarować masłem). Patelnię stawiam na maleńkim ogniu, przykrywam tak, żeby została mała szczelina i piekę, aż wierzch będzie suchy.
Ciasto przekładam do mniejszej tortownicy tak, żeby wypełniło dno i boki formy. Ciepłe ciasto łatwo ukształtować. Odstawiam do ostudzenia.
Wszystkie składniki na masę poza masłem i żelatyną umieszczam w garnuszku i miksuję. Stawiam na ogniu i mieszam, aż masa lekko zgęstnieje i zacznie bulgotać. Ewentualnie dodaję masło. Mieszam do rozpuszczenia. Jeśli masa wyda nam się zbyt grudkowata można ją wygładzić blendując.
Gdy budyń ostygnie dodaję rozpuszczoną żelatynę. Dokładnie mieszam. Przekładam na upieczony spód w tortownicy i chłodzę przez ok. 2 godziny.
Po tym czasie dekoruję kakao i owocami. Owoce można dodać także do masy budyniowej.

MAKROSKŁADNIKI:

W całości / w jednej porcji (podzieliłam na 16):

Tłuszcz 130 / 8 g,
Białko 40 / 2,5 g,
Węglowodany 16 / 1 g,
Kalorie 1484 / 93 kcal

Tagi jajka, keto desery, keto przepisy, keto tarta, keto tarta bez pieczenia, mąka kokosowa, mleko kokosowe

SKŁADNIKI

WYKONANIE

SKŁADNIKI

Ciasto

Masa

Do dekoracji

WYKONANIE

Makroskładniki w całości / w jednym kawałku (16):

NOWY KETO EBOOK!

SKŁADNIKI

WYKONANIE

MAKROSKŁADNIKI

Polewa czekoladowa

SKŁADNIKI NA SPÓD

SKŁADNIKI NA MASĘ

WYKONANIE

MAKROSKŁADNIKI:

Odkryj

kontakt