Tag: cytryna

Kategorie
Keto wytrawnie

WĄTRÓBKA W PYSZNYM SOSIE CHRZANOWYM 

SKŁADNIKI

  • 600 g wątróbki drobiowej,
  • 1 nieduży por,
  • 1-2 ząbki czosnku,
  • ok. 250 ml wywaru mięsnego lub rosołu,
  • 200-250 g kwaśnej śmietany,
  • 2-3 łyżki chrzanu,
  • 1 łyżka masła,
  • 2 łyżki smalcu gęsiego,
  • odrobina skórki i soku z cytryny,
  • sól, świeżo mielony pieprz,
  • natka pietruszki i/lub szczypiorek.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Na patelni rozpuszczam masło i jedną łyżkę smalcu. Dodaję plastry pora i posiekany czosnek, gdy lekko zrumienią się dodaję wywar lub rosół. Doprowadzam do zagotowania, zmniejszam ogień i duszę pod przykryciem przez kilka minut.
  2. Następnie dodaję śmietanę i chrzan i mieszam. Zostawiam na małym ogniu.
  3. Na odrębnej patelni podgrzewam łyżkę smalcu i smażę wątróbkę. Gdy tylko straci różowy kolor kawałki wątróbki przekładam do pierwszej patelni z sosem (wątróbkę możemy mocniej zrumienić, według uznania).
  4. Całość duszę pod przykryciem kilka minut. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. Dodaję odrobinę soku i skórki z cytryny. Posypuję natką i szczypiorkiem i możemy podawać.  
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (4):
  • białko 136 / 34 g,
  • tłuszcz 120 / 30 g,
  • węglowodany 19 / 4,8 g,
  • kalorie 1706 / 427 kcal.
Kategorie
Keto desery

ORZEŹWIAJĄCY KETO DESER W KILKA MINUT

SKŁADNIKI

  • 250 g mascarpone,
  • 2-3 łyżki (lub więcej) soku z cytryny,
  • skórka z limonki i połowy cytryny. 
  • 1-2 łyżki (lub więcej) erytrolu, 
  • kilka kostek lodu (im więcej tym bardziej wodnisty deser),
  • kilka malin, 
  • opcjonalnie mięta.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:

WYKONANIE

  1. Do misy malaksera wrzucam kostki lodu, sok z cytryny, skórkę z limonki i cytryny, mascarpone oraz słodzik i miksuję do uzyskania napuszonej masy.
  2. Ilość kostek lodu decyduję o konsystencji deseru.  Można dodatkowo schłodzić w zamrażalniku i podawać jako lody. 
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (3):
  • białko 9 / 3 g,
  • tłuszcz 100 / 33,3 g,
  • węglowodany 15 / 5 g,
  • kalorie 990 / 330 g.
Film z przepisem tutaj. 
Kategorie
Keto wytrawnie

OBŁĘDNA WĄTRÓBKA Z POREM I JABŁKAMI

SKŁADNIKI

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

  1. Na patelni podgrzewam smalec. Dodaję pokrojony por, mieszam i smażę na średnim ogniu. Gdy tylko zmięknie dodaję pokrojone jabłko oraz czosnek. Mieszam.
  2. Dodaję odrobinę wody. Przykrywam i duszę przez kilka minut.
  3. Następnie dodaję śmietankę. I mieszam dokładnie.
  4. Do gorącego sosu jabłkowo-porowego dodaję wątróbkę pokrojoną w cienkie paski. Mieszam i smażę na średnim ogniu, aż wątróbka straci krwistą barwę.
  5. Dodaję przyprawy, sok i skórkę z cytryny. Zmniejszam ogień i jeszcze prze kilka minut duszę.
  6. Na koniec posypuję natką pietruszki. 

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej porcji (4):

  • białko 100 / 25 g,
  • tłuszcz 94 / 23,5 g,
  • węglowodany 27 / 6,8 g,
  • kalorie 1366 / 342 kcal. 
Kategorie
Dania obiadowe Dodatki całkiem zdrowe

| NALEWKA CZOSNKOWA Z MIODEM I CYTRYNĄ

SKŁADNIKI:

WYKONANIE:

  1. Czosnek obieram i kroję wzdłuż na paski. Zalewam wodą, przykrywam i odstawiam w chłodne, ciemne miejsce na 2 dni.
  2. Po 2 dniach miksturę przelewam przez sitko. Do wody czosnkowej dodaję sok z cytryn i odstawiam na ok. 12 godzin.
  3. Kolejnego dnia dodaję miód. Gdy się rozpuści, nalewka jest gotowa do spożycia.
  4. Pijemy 2-3 razy dziennie po ok. 1 kieliszku. Na zdrowie!
Kategorie
Keto desery

KETO SERNIK LIMONKOWO-CYTRYNOWY

SKŁADNIKI NA CIASTO:

SKŁADNIKI NA MASĘ:

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE:

  1. Składniki na ciasto zagniatam do uzyskania plastycznej masy. Przekładam do naczynia i wstawiam do zamrażalnika na 30 minut.
  2. W tym czasie przygotowuję masę serową. Jeśli twaróg nie jest mielony blenduję do uzyskania gładkiego sera. Dodaję skórkę i sok z cytryny i limonki, aromat, słodzik, jajka i miksuję. Jeśli masa jest zbyt luźna dodaję łyżkę mąki kokosowej.
  3. Ciasto wyjmuję z zamrażalnika, dzielę na dwie części 1/3 i 2/3. Większą część ścieram na tarce na dużych oczkach i wypełniam dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (tortownica 20 cm średnicy). Na ciasto wykładam masę serową. Ścieram i posypuję resztą ciasta.
  4. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 30-35 minut w temp. 170 C.
  5. Zanim pokroję pozwalam, żeby ciasto ostygło (przynajmniej 20-30 minut).

Makroskładniki:

W całości / w jednej porcji (podzieliłam na 16):

  • Białko 114 / 7 g,
  • Tłuszcz 160 / 10 g,
  • Węglowodany 29 / 1,8 g,
  • Kalorie 2010 / 126 kcal.
Kategorie
Keto desery

KETO BABKA CYTRYNOWA

SKŁADNIKI:

  • 150 g majonezu,
  • 4 jajka (białka i żółtka oddzielnie),
  • 50 g mąki kokosowej,
  • 20 g złotego mielonego siemienia lnianego odtłuszczonego,
  • 30 g mąki migdałowej,
  • 20-30 g erytrytolu,
  • ok. 65 ml soku z cytryn (ok. ¼ szklanki),
  • skórka z 1 cytryny,
  • pół łyżeczki kardamon,
  • pół łyżeczki kurkumy,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • szczypta  soli.

WYKONANIE:

  1. Żółtka i majonez mieszam z sokiem i skórką z cytryny. Dodaję wszystkie sypkie składniki. Dokładnie mieszam.
  2. Białka ubijam ze szczyptą soli na sztywną pianę dodaję do masy z żółtkami. Delikatnie łączę obie masy.
  3. Przekładam do tortownicy o średnicy 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w temp. 140-150 C przez ok. 40-50 minut (do tzw. suchego patyczka).

LUKIER/POLEWA

 

  • 2-3 łyżki śmietanki kokosowej (gęsta część mleczka),
  • 2-3 łyżki erytrytolu,
  • sok z połowy cytryny,
  • pół łyżeczki żelatyny,
  • skórka z cytryny,
  • opcjonalnie garść wiórków kokosowych.

WYKONANIE:

  1. Słodzik blenduję do uzyskania pudru. Dodaję śmietankę kokosową i sok z cytryny. Naczynie umieszczam w misce z wrzątkiem i mieszam energicznie aż powstanie gładka polewa.
  2. Na koniec dodaję rozpuszczoną żelatynę.
  3. Gdy lukier zacznie gęstnieć polewam nim babkę. Dekoruję wiórkami kokosowymi i skórką z cytryny.

Makroskładniki w całości / w jednym kawałku (było 10):

  • Tłuszcz 178  / 17,8 g,
  • Białko 50 / 5 g,
  • Węglowodany 18 / 1,8 g,
  • Kalorie 1906 / 190,6 kcal 

 

Kategorie
Keto desery

CYTRYNOWY SERNIK LOW CARB

CYTRYNOWY SERNIK LOW CARB
Składniki:
  • 1kg tłustego sera 3 razy mielonego (może być z wiaderka),
  • 5 jajek
  • 100g miękkiego masła,
  • 2 łyżki słodzidła (u mnie ksylitol),
  • 2 łyżki mąki kokosowej
  • sok z połowy cytryny,
  • skórka starta z jednej cytryny.

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Na początek przygotowuję tortownicę o średnicy 24cm wyłożoną papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewam do 180°C.

Jajka rozbijam, oddzielam żółtka od białek. Twaróg łączę z masłem. Żółtka po kolei dodaję do twarogu i mieszam robotem. Dodaję mąkę, sok i skórkę z cytryny. Ubijam białka na sztywną pianę, na koniec stopniowo dodaję ksylitol. Ubitą pianę dodaję do masy serowej i delikatnie mieszam.

Masę przekładam do tortownicy. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę w temperaturze 170-180°C ok. 30 minut, następnie przez 20 minut w temp. 140-130°C. Wierzch ciasta musi być zrumieniony. Nie zrażaj się, jeśli sernik opadnie, taka jego uroda

Po upieczeniu daję mu odpocząć jakieś 15 minut w wyłączonym, ale uchylonym piekarniku.

Można polać polewą z gorzkiej czekolady.

 

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (16): 
  • białko 192 / 12 g
  • tłuszcz 216 / 13,5 g
  • węglowodany 42 / 2,6 g,
  • kalorie 2877 / 180 kcal.

Mnóstwo przepisów w różnych kategoriach na diecie niskowęglowodanowej, keto jak również kuchni tradycyjnej.

Znajdziesz tu najprostsze rozwiązania dla siebie i swojej rodziny!

Odkryj
kontakt

Copyright © 2013-2024 Saganek.pl | Wszelkie prawa zastrzeżone