Masz ochotę na coś kremowego, wyrazistego i w pełni zgodnego z keto? Ten makaron z cukinii w aksamitnym sosie serowym to szybki i prosty sposób na pyszny obiad lub kolację bez grama wyrzutów sumienia. Połączenie gorgonzoli, cheddara i fety daje intensywny, serowy smak, który świetnie komponuje się z delikatną cukinią. Całość doprawiona nutą cytryny, świeżą natką pietruszki i odrobiną płatków chili tworzy rozgrzewające, sycące danie, które przygotujesz w kilka minut. Idealne na chłodniejsze wieczory lub wtedy, gdy masz ochotę na coś naprawdę dobrego!

Składniki

• 250 ml śmietanki 30% lub tłustego mleka,
• ok. 80 g sera gorgonzola (najlepiej piccante),
• 200 g sera cheddar,
• ok. 70 g sera feta,
• opcjonalnie: 1 łyżka mascarpone lub naturalnego serka kanapkowego,
• odrobina soku z cytryny,
• garść posiekanej natki pietruszki,
• 1,5 cukinii, startej w temperówce do warzyw* (spiralizerze),
• sól, płatki chili do smaku.

*możesz kupić z kodem „saganek”

Więcej prostych pomysłów na diecie keto i low carb znajdziesz w ebookach oraz pakietach ebooków:

Przygotowanie

1. W głębokiej patelni na małym ogniu podgrzewam śmietankę lub mleko.
2. Dodaję pokrojone sery: gorgonzolę, cheddar i fetę. Mieszam delikatnie, aż sery się rozpuszczą i stworzą gładki, aksamitny sos. Jeśli chcesz, dodaj łyżkę mascarpone lub serka kanapkowego dla jeszcze bardziej kremowej konsystencji.
3. Do gotowego, gorącego sosu wrzucam makaron z cukinii przygotowany za pomocą temperówki lub spiralizera. Dokładnie mieszam i podgrzewam  przez chwilę, aż cukinia lekko zmięknie. Jeśli wolisz bardziej miękki „makaron”, przykryj patelnię i duś całość przez 2–3 minuty.
4. Doprawiam do smaku odrobiną soli i sokiem z cytryny, który podkreśli smak serów.
5. Na koniec posypuję świeżą natką pietruszki i płatkami chili dla delikatnej ostrości.

Makroskładniki w całości ze śmietanką 30% / z mlekiem 3,9%:

• białko 82 / 86 g,
• tłuszcz 205 / 126 g, 
• węglowodany 16 / 22 g
• kalorie 2213 / 1522 kcal.  

Sprawdź inne super smaczne przepisy:

SAŁATKA Z KURCZAKIEM I PIECZARKAMI SUPER POŻYWNA

RYBA Z KALAFIOREM BEZ SMAŻENIA

WYTRAWNE PLACKI SEROWE BIAŁKOWE

SEROWA KETO ZAPIEKANKA Z PIECZARKAMI