Jeśli szukasz lekkiego, orzeźwiającego i jednocześnie zgodnego z dietą keto deseru, te serniczki w słoiku będą strzałem w dziesiątkę. To prosty i szybki do przygotowania deser na zimno, który nie zawiera cukru ani zbędnych węglowodanów. Połączenie kremowej masy twarogowej z jogurtem naturalnym, lekko kwaskowatym sokiem z cytryny i słodkim musem truskawkowym tworzy wyjątkowo przyjemny smakowy duet. Dzięki żelatynie i nasionom chia deser ma idealną, lekką konsystencję, a podany w słoiczkach lub pucharkach prezentuje się wyjątkowo apetycznie. Świetnie sprawdzi się jako fit deser na przyjęcia, podwieczorek czy po prostu zdrowa przekąska w ciągu dnia. Przygotowanie jest bardzo proste i nie wymaga pieczenia — wystarczy kilka składników, blender i lodówka.

SKŁADNIKI

• 250 g tłustego twarogu,
• 300 ml gęstego jogurtu naturalnego,
• 1 łyżka żelatyny rozpuszczonej w 100 ml wody,
• 1 łyżka nasion chia,
• 1-2 łyżki słodziku, 
• sok z jednej cytryny,
• opcjonalnie wanilia lub aromat waniliowy.

MUS

• garść truskawek,
• 1 łyżka żelatyny rozpuszczonej w 100 ml wody,
• 1-2 łyżki słodziku

oraz

• 2-3 truskawki do przystrojenia. 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

• Do przygotowania kremowej masy serowej potrzebuję kilku podstawowych składników: twarogu, jogurtu naturalnego, słodzika oraz soku z cytryny. Twaróg najlepiej sprawdza się półtłusty lub tłusty. Znakomicie sprawdzi się dobrze zmielony, aby masa była gładka i aksamitna. Ale jeśli masz w lodówce taki zwykły w kostce lub klinku też będzie OK.
• Wszystkie te składniki przekładam do dużej misy i blenduję przy pomocy blendera ręcznego lub kielichowego do momentu, aż powstanie jednolita, kremowa masa bez grudek.
• Gdy masa serowa ma już odpowiednią konsystencję, dodaję do niej rozpuszczoną wcześniej w niewielkiej ilości gorącej wody żelatynę, a następnie wsypuję nasiona chia. Dzięki żelatynie serniczki będą miały zwartą, deserową formę, a chia dodatkowo zagęści masę i wzbogaci ją o cenne wartości odżywcze.
• Całość dokładnie mieszam, aby składniki równomiernie się połączyły, i odstawiam do lodówki, by masa zaczęła tężeć.
• W międzyczasie przygotowuję warstwę owocową. Do drugiej miski wrzucam świeże truskawki (mogą być również mrożone, wcześniej rozmrożone) i blenduję je razem ze słodzikiem na gładki, owocowy mus.
• Na koniec dodaję do niego rozpuszczoną żelatynę, dzięki której mus uzyska odpowiednią konsystencję i będzie dobrze się układał na warstwach serniczka. Całość ponownie blenduję przez kilka chwil, aby składniki się dobrze połączyły.
• Gotowy mus wkładam na krótko do zamrażalnika, aby szybciej zgęstniał. Po wyjęciu z zamrażarki blenduję go jeszcze raz — dzięki temu zyska dodatkową lekkość i bardziej puszystą strukturę.
• Gdy masa serowa zaczyna tężeć, rozpoczynam składanie deserów. Do przygotowanych wcześniej słoiczków lub pucharków nakładam najpierw połowę porcji masy twarogowej, starając się rozprowadzić ją równomiernie. Na tę warstwę wykładam porcję musu truskawkowego i kilka świeżych owoców — mogą to być całe lub pokrojone truskawki, borówki albo maliny.
• Następnie nakładam pozostałą część masy serowej, a na wierzch resztę musu oraz kilka owoców do dekoracji.
• Gotowe keto serniczki w słoikach wstawiam do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc, aby deser dobrze się schłodził i wszystkie warstwy miały czas na stężenie. Dzięki temu deser nie tylko pięknie się prezentuje, ale także doskonale smakuje — jest lekki, orzeźwiający i idealny na letnie popołudnia.

Makroskładniki w całości:

• białko 64 g,
• tłuszcz 37 g,
• węglowodany 23 g,
• kalorie 640 kcal.

Koniecznie wypróbuj inne szybkie przepisy na mini serniki:

KETO MINI SERNIKI OBŁĘDNE

SERNICZKI „RAFAELLO” ZE SŁOIKA