Niedrogi, wartościowy i super pożywny keto obiad, który robię wtedy, gdy chcę zjeść coś treściwego, a jednocześnie lekkiego.

Dlaczego ten obiad jest świetny na diecie keto i low carb?

• Wysoka zawartość białka wspiera metabolizm, regenerację i uczucie sytości.
• Zdrowe tłuszcze z masła, mascarpone i smalcu dostarczają energii w diecie niskowęglowodanowej.
• Niska ilość węglowodanów pozwala utrzymać stabilny poziom cukru i insuliny.
• Żołądki to bogactwo kolagenu, żelaza, cynku i witamin z grupy B — cenne dla skóry, kości i odporności.
• Koszt dania to ok. 20–22 zł za całość — czyli 6–7 zł za porcję.

Składniki

• ok. 700 g żołądków drobiowych,
• 2 liście laurowe,
• kilka ziaren ziela angielskiego,
• 2 młode marchewki,
• 1 korzeń pietruszki,
• 1,5 łyżki smalcu gęsiego (możesz użyć masła klarowanego),
• 1,5 łyżki masła,
• 1,5 łyżki serka mascarpone,
• opcjonalnie 1,5 łyżki przecieru pomidorowego,
• odrobina soku z cytryny,
• garść świeżej natki pietruszki,
• po szczypcie oregano, rozmarynu i tymianku
• sól, płatki chili.

*możesz kupić z kodem rabatowym „saganek”

Mnóstwo pysznych pomysłów na diecie keto i low carb znajdziesz w ebookach oraz pakietach ebooków:

Wykonanie

1. Na początek dokładnie myję żołądki, zalewam je wodą, dodaję liście laurowe, ziele angielskie i gotuję na średnim ogniu przez około 1–1,5 godziny, aż zrobią się miękkie. Często gotuję je dzień wcześniej — wtedy na drugi dzień szybciej mam gotowy obiad.
2. Na dużej patelni rozgrzewam smalec, wrzucam marchewkę pokrojoną w cienkie słupki i pietruszkę startą na grubych oczkach. Smażę, mieszając przez kilka minut, aż warzywa delikatnie się zarumienią.
3. Dodaję do nich pokrojone w paski żołądki oraz porcję wywaru z gotowania (około szklanki). Doprowadzam do zagotowania. Duszę pod przykryciem około 8–10 minut.
4. Na koniec dodaję masło, mascarpone oraz jeśli mam ochotę na lekko pomidorowy smak — odrobinę przecieru pomidorowego. Całość dokładnie mieszam, podgrzewam jeszcze chwilę. Doprawiam do smaku sokiem z cytryny, płatkami chili oraz posypuję świeżą natką pietruszki.

Jak podaję

• Zazwyczaj serwuję z makaronem konjac, ryżem z kalafiora albo cukinią pokrojoną w makaronowe wstążki. Dzięki temu cały obiad jest keto, niskokaloryczny i sycący — idealny dla kobiet, które chcą jeść smacznie, zdrowo i z korzyścią dla sylwetki.

Makroskładniki w całości

• białko 138 g,
• tłuszcz 81 g, 
• węglowodany 23 g
• kalorie 1385 kcal.  

Więcej pomysłów z wykorzystaniem podrobów znajdziesz w ebooku

oraz na blogu

ROZGRZEWAJĄCA ZUPA A’LA FLAKI Z ŻOŁĄDKÓW DROBIOWYCH

PASZTET ZE SŁOIKA, KETO SMAROWIDŁO

WYJĄTKOWE KETO NUGGETSY 

KETO SERCA NA WALENTYNKI