Keto zapiekanka bez mąki jak tradycyjna – sycąca, aromatyczna i bez zbędnych węglowodanów

Jeśli tęsknisz za klasyczną, domową zapiekanką, ale chcesz trzymać się keto lub low carb – ten przepis jest właśnie dla Ciebie! Bez mąki, bez zbóż, ale za to z pyszną kiełbasą, pieczarkami i kremową masą z kurczaka i jajek. Prosty skład, maksimum smaku – i to wszystko bez wyrzutów sumienia. Zapiekanka idealna na obiad lub kolację. Przygotowuję ją w air fryerze, ale bez problemu upieczesz ją też w klasycznym piekarniku.

Składniki

• ok. 120 g pieczarek,
• pół cebuli,
• ok. 100 g kiełbasy,
• 1–2 łyżki oliwy,
• 200 g piersi z kurczaka,
• 2–3 jajka,
• 2 ząbki czosnku,
• 50 g żółtego sera (tarty lub w cienkich plasterkach),
• przyprawy: odrobina oregano, kolendry, wędzonej papryki, curry,
• sól, pieprz do smaku.

*zaznaczone produkty możesz kupić z kodem „saganek”

Forma: 20–22 cm (u mnie tortownica wyłożona papierem do pieczenia).

Więcej prostych przepisów keto i low carb z air fryera znajdziesz w pakiecie

Jak przygotować keto zapiekankę bez mąki – krok po kroku

1. Podsmażam dodatki. Cebulę i kiełbasę kroję i układam w formie do pieczenia. Polewam odrobiną oliwy i wstawiam do air fryera na 180°C – piekę około 8 minut, aż składniki się zrumienią.
2. Dodaję pieczarki. W tym czasie kroję pieczarki, dodaję je do upieczonej cebuli i kiełbasy. Dodaję resztę oliwy, posypuję solą, mieszam i piekę dalej – kolejne 8 minut, aż pieczarki zmiękną.
3. Przygotowuję masę z kurczaka. Pierś z kurczaka kroję w grubą kostkę i wrzucam do misy. Dodaję jajka, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy. Całość blenduję na jednolitą masę.
4. Składam zapiekankę. Upieczone dodatki wyjmuję z formy i odkładam na chwilę. Do tej samej formy wlewam zblendowaną masę z kurczaka. Na wierzch układam wcześniej upieczone pieczarki z kiełbasą i cebulą. Całość posypuję serem.
5. Piekę do perfekcji. Zapiekankę piekę w air fryerze w temperaturze 140–150°C przez około 30 minut. W piekarniku w trybie góra dół piekę w podobnej temperaturze i czasie.

Taka zapiekanka to

keto obiad bez mąki
szybkie danie z air fryera
sposób na przemycenie białka z mięsa i jajek
smak tradycyjnej kuchni w nowoczesnym, zdrowym wydaniu

Warte uwagi

Keto zapiekanka bez mąki, ale jak tradycyjna z pieczarkami i kiełbasą to niezawodny pomysł na sycący i prosty obiad z niską zawartością węglowodanów. Jeśli podasz ją z sałatką z oliwą, zwiększając przy tym ilość tłuszczu otrzymasz pełnowartościowy keto posiłek. 

Makroskładniki w całości

• białko 93 g,
• tłuszcz 88 g,
• węglowodany 12 g,
• kalorie 1195 kcal. 

Zobacz film z przepisem