Sprawdzony przepis na keto czekoladowe muffiny z malinami — wilgotne, aromatyczne, z rozpływającą się czekoladą i nutą cynamonu. Idealne na deser, do kawy lub dodatek do śniadaniówki.

Składniki na 6 muffinek

• 3 jajka,
• 120 g śmietany 18%,
• 35 g mąki kokosowej,
• 15 g kakao,
• 1 łyżeczka cynamonu,
• 25 g rozpuszczonego, ostudzonego masła lub oleju kokosowego,
• 2-3 łyżki erytrolu (w zależności od tego, jak bardzo lubisz słodkie),
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
• garść świeżych lub mrożonych malin + kilka do dekoracji,
• 50 g gorzkiej czekolady (minimum 85% kakao) do środka + 50 g rozpuszczonej do dekoracji.

*zaznaczone produkty możesz nabyć z kodem rabatowym „saganek”

Więcej prostych deserów znajdziesz w ebookach

Wykonanie

1. Wszystkie składniki na ciasto łączę w misce. Mieszam dokładnie do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Na koniec dorzucam posiekaną gorzką czekoladę i delikatnie mieszam.
2. Gotowe ciasto przekładam do foremek na muffiny — u mnie 6 porcji. Do każdej muffinki dodaję po 4-5 malin, lekko wciskając je w ciasto.
3. Piekę w air fryerze w temperaturze 150-160°C przez około 30 minut. Warto po 25 minutach zerknąć, bo każdy sprzęt piecze trochę inaczej.
4. Kiedy muffinki przestygną, polewam rozpuszczoną gorzką czekoladą i dekoruję świeżymi malinami.
5. Są wilgotne, aromatyczne i idealne, gdy chcę sprawić sobie małą, zdrową przyjemność bez wyrzutów sumienia.
6. Polecam Ci spróbować — to mój sprawdzony sposób na odrobinę słodyczy w zdrowym wydaniu.

MAKROSKŁADNIKI w całości / w jednej porcji (6):

• białko 41 / 6,8 g,
• tłuszcz 117 / 19,5 g,
• węglowodany 23 / 3,8 g,
• kalorie 1440 / 240 kcal.

Poznaj inne przepisy 

LODY BOUNTY KETO LCHF

BATONY TWAROGOWO-KOKOSOWE Z KONFITURĄ

ORZEŹWIAJĄCE KETO LODY