Tag: lemon curd

 SKŁADNIKI 

• 1 jajko,
• 55 g majonezu,
• 1 łyżka soku z cytryny,
• 1 łyżka skórki z cytryny,
• 20 g mąki kokosowej,
• 5 g śmietankowego budyniu w proszku,
• 5 g mielonego siemienia lnianego,
• 10-20 g słodziku (u mnie erytrytol),
• pół łyżeczki proszku do pieczenia,
• pół łyżeczki kurkumy.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

1. Łączę mokre składniki. Dodaję suche i dokładnie mieszam.
2. Ciasto przekładam do foremek na muffiny (u mnie 4 sztuki). Piekę w temperaturze 170°C aż się zrumienią (ok. 20-25 minut).

NAJPROSTSZA MASA Z LEMON CURD

•  125 g mascarpone,
• 2 łyżki keto lemon curd.

Łączę łyżką lub blenduję na gładką masę.

ORZEŹWIAJĄCA MASA Z BAZYLIĄ

• 125 g mascarpone,
• 50 g śmietanki 30 %,
• 1 łyżka słodziku opcjonalnie,
• solidna garść świeżej bazylii,
• 1-2  łyżki keto lemon curd.

Najpierw blenduję bazylię ze śmietaną, następnie dodaję pozostałe składniki i blenduję  na gładką masę.

PRZYGOTOWANIE BABECZEK

1. Muffiny kroję w ten sposób, że z każdej ścinam czubek. Ścięte kawałki zamieniam w okruchy, które potem służą jako posypka na ciastku.
2. Na każdej babeczce układam po dwie łyżki masy, posypuję okruszkami i gotowe. 
3. Pozostałą masę przekładam do pucharków. Posypuję okruszkami i zajadam 😉