SKŁADNIKI
- ok. 450 g ugotowanego brokułu,
- 125 mozzarelli (z zalewy),
- 5 jajek,
- 2-3 łyżki mąki np. dyniowej (u mnie odtłuszczona),
- 2-3 łyżki rozpuszczonego masła lub oliwy,
- 1- 2 ząbki czosnku,
- sól lub sól ziołowa,
- 150 g pokrojonego/pokruszonego sera feta,
- 3-4 pokrojone suszone pomidory,
- ostra papryka, pieprz, zioła prowansalskie.
* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK
WYKONANIE
- Brokuła dzielę na różyczki, łodygę kroję na kawałki. Gotuję w lekko osolonej wodzie. Następnie odcedzam i pozostawiam do odparowania i ostudzenia.
- Dodaję jajka, porwaną na kawałki mozzarellę, pokrojony czosnek i mąkę. Blenduję do uzyskania jednolitej masy. Jeśli jest zbyt płynna dodaję jeszcze łyżkę mąki.
- Na koniec dodaję pokruszoną/pokrojoną fetę, pokrojone pomidory oraz rozpuszczone masłu lub oliwę z oliwek i delikatnie łączę.
- Doprawiam papryką, mielonym pieprzem, ewentualnie ziołami prowansalskimi.
- Całość przekładam do formy/keksówki o wym. 25×12 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
- Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 160-170⁰C, piekę przez ok. 60 min.
MAKROSKŁADNIKI w całości:
- białko 116 g,
- tłuszcz 122 g,
- węglowodany 39 g,
- kalorie 1729 kcal.
