SKŁADNIKI
- 80 g mąki migdałowej,
- 30 g mąki bambusowej / błonnika bambusowego,
- 30 g łupiny babki jajowatej,
- 4 jajka,
- 200 g kwaśnej śmietany 18%,
- 2-3 łyżki erytrolu,
- wanilia lub aromat śmietankowy,
- pół łyżeczki sody lub 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
- szczypta soli.
NADZIENIE TWAROGOWE
- 300 g tłustego twarogu,
- 2-3 łyżki erytrolu,
- ok. 100 g gęstej śmietany,
- opcjonalnie do posypania cynamon, wiórki kokosowe.
* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK
Więcej prostych keto deserów znajdziesz w tym ebooku:
WYKONANIE
- Składniki na bułki łączę mikserem lub ręcznie do uzyskania jednolitego ciasta. Odstawiam na 10-15 minut.
- W tym czasie przygotowuję nadzienie. Do twarogu dodaję śmietanę i słodzik i mieszam energicznie. Z ciasta lepię kulki, w których robię wgłębienie (można za pomocą spodu szklanki lub kubka). Wgłębienie wypełniam nadzieniem twarogowym.
- Bułki ukłakładam na blasze wyłożonej papierem. Piekę w nagrzanym piekarniku w temp. 160-170°C przez pierwsze 15 minut z termoobiegiem, następnie góra-dół przez ok. 20 minut (najlepiej obserwować).
- Do pieczenia bułek możemy wykorzystać także foremki do tartaletek, wtedy wszystkie bułeczki będą miały podobny kształt.
Makroskładniki w całości / w jednej bułce (6):
- białko 104 / 17,3 g,
- tłuszcz 142 / 23,7 g,
- węglowodany 30 / 5 g,
- kalorie 1922 / 320 kcal.
