Tag: keto ciasto malinowa chmurka

SKŁADNIKI NA CIASTO

• 4 jajka,
• 40 g rozpuszczonego masła,
• 30 g mąki kokosowej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 2-3 łyżki słodziku, 
• 1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny, 
• wanilia,
• szczypta soli.

WARSTWA MALINOWA

• ok. 500 g świeżych lub mrożonych malin,
• 400 ml wody,
• 2-3 łyżki słodziku, 
• 3 łyżki żelatyny.

KREM ŚMIETANKOWY

• 250 g śmietanki 36%,
• 250 g mascarpone,
• 250 g gęstego jogurtu naturalnego,
• 1 łyżka żelatyny rozpuszczonej w 30 ml wody,
• 2-3 łyżki słodziku w pudrze.

oraz

• garść płatków migdałowych. 

Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić z kodem rabatowym SAGANEK. 

 

Więcej prostych deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

1. Składniki na ciasto łączę. Przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra dół przez około 25-30 minut w temperaturze 170ºC.
2. W tym czasie przygotowujemy maliny, jeśli są mrożone przekładam do garnka dodaję wodę słodzik podgrzewam aż owoce rozpuszczą się. Do lekko ostudzonych dodaję żelatynę i dokładnie mieszam. Zostawiam, aż masa malinowa zacznie odrobinę tężeć. Następnie przekładam na ostudzone już ciasto. Odstawiam do lodówki.
3. W tym czasie przygotowujemy masę śmietankową. Do głębokiego naczynia przekładam mascarpone, śmietankę 36%, jogurt grecki, słodzik, ewentualnie wanilię i miksuje, aż masa napuszy się. Na koniec dodaję rozpuszczoną ostudzoną żelatynę, wcześniej połączoną z dwiema łyżkami masy śmietankowej. Dodaję stopniowo delikatnie łącząc.
4. Masę śmietankową przekładam na już zastygnięte maliny. Migdały krótko prażę na rozgrzanej na średnim ogniu patelni. Zostawiam do ostudzenia. Posypuję ciasto i wstawiam do lodówki najlepiej na całą noc. 

Makroskładniki w całości:

• białko 83,4 g,
• tłuszcz 280 g,
• węglowodany 61 g,
• kalorie 3164 kcal.