keto bułki jak zwykłe

2 białka jaj,
2 jajka,
ok. 125 g (1 kulka) mozzarelli startej na drobnych oczkach,
20 g łupiny babki jajowatej,
25 g mąki łubinowej,
10 g mielonego złocistego siemienia lnianego odtłuszczonego,
2 łyżki oliwy,
2 łyżki octu jabłkowego,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
odrobina soli (u mnie ćwierć łyżeczki),
opcjonalnie zioła, sezam, czarnuszka, kminek, rozmaryn, mak.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Wszystkie składniki miksuję do uzyskania jednolitej masy. Odstawiam na ok. 10 minut.
Zwilżonymi dłońmi lepię kulki. Jeśli robię bajgle wykrawam środek i nadaję kształt oponki, jeśli mają być bułki zostawiam kształt kulek.
Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w nagrzanym piekarniku (góra-dół) w temp. 170°C przez ok. 25-30 minut.
Kroję po całkowitym ostudzeniu.