Tag: keto bez pieczenia

SKŁADNIKI NA CIASTO

• 2 jajka,
• 100 g miękkiego smalcu / oleju kokosowego / masła,
• 20 g mąki łubinowej,
• 50 g mąki migdałowej,
• 20 g złotego mielonego siemienia lnianego odtłuszczonego,
• 10 g mąki bambusowej, 
• 30 g słodziku, 
• szczypta soli.

SKŁADNIKI NA MASĘ SEROWĄ

• 800-900 g tłustego twarogu sernikowego, 
• 120 g miękkiego masła,
• 5 łyżek słodziku w pudrze, 
• wanilia lub aromat waniliowy/śmietankowy,
• 1,5 łyżki żelatyny rozpuszczonej w 50 ml wody,
• opcjonalnie sok z cytryny 

oraz

• 3-4 łyżki kwaśnej konfitury bez cukru (np. porzeczkowa lub malinowa)

POLEWA

• 120 g rozpuszczonej gorzkiej czekolady,
• 2-3 łyżki mascarpone.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

1. Wszystkie składniki na ciasto przekładam do miski i miksuję do połączenia. Dzielę na dwie części. Każdą umieszczam pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia
   i rozwałkowuję/rozcieram na płaski placek o mniej więcej równych bokach. Każdy placek piekę góra-dół w temp. 150-160ºC przez ok. 20 minut (najlepiej obserwować). 
2. Składniki na masę miksuję. Wstawiam do lodówki, żeby masa zaczęła tężeć. 
3. Następnie 1/3 porcji masy przekładam ostudzone już placki (czyli pomiędzy dwoma plackami jest warstwa kremu). Na wierzch kładę pozostałą masę. Pośrodku wzdłuż układam konfiturę (lub świeże owoce).
4. Ciasto kroję na trzy równe części, tak żeby część z konfiturą była w środkowej części. Ciasto składamy do środka (najlepiej składanie ciasta zrobić na papierze do pieczenia lub folii aluminiowej) chwytając za boki, żeby uzyskać trójkątny deser w kształcie… szałasu 😉 Zobacz film z przepisem. Ciasto zawijam w papier lub folię, na której było składane i wstawiam do lodówki do całkowitego zastygnięcia. 
5. Dekoruję rozpuszczoną w kąpieli wodną czekoladą połączoną z mascarpone.  Kroję po całkowitym zastygnięciu polewy.