Tag: keto bez pieczenia

SKŁADNIKI NA CIASTO

• 2 jajka,
• 100 g miękkiego smalcu / oleju kokosowego / masła,
• 20 g mąki łubinowej,
• 50 g mąki migdałowej,
• 20 g złotego mielonego siemienia lnianego odtłuszczonego,
• 10 g mąki bambusowej, 
• 30 g słodziku, 
• szczypta soli.

SKŁADNIKI NA MASĘ SEROWĄ

• 800-900 g tłustego twarogu sernikowego, 
• 120 g miękkiego masła,
• 5 łyżek słodziku w pudrze, 
• wanilia lub aromat waniliowy/śmietankowy,
• 1,5 łyżki żelatyny rozpuszczonej w 50 ml wody,
• opcjonalnie sok z cytryny 

oraz

• 3-4 łyżki kwaśnej konfitury bez cukru (np. porzeczkowa lub malinowa)

POLEWA

• 120 g rozpuszczonej gorzkiej czekolady,
• 2-3 łyżki mascarpone.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

1. Wszystkie składniki na ciasto przekładam do miski i miksuję do połączenia. Dzielę na dwie części. Każdą umieszczam pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia i rozwałkowuję/rozcieram na płaski placek o mniej więcej równych bokach. Każdy placek piekę piekę góra-dół w temp. 150-160°C przez ok. 20 minut (najlepiej obserwować). 
2. Składniki na masę miksuję. Wstawiam do lodówki, żeby masa zaczęła tężeć. 
3. Następnie 1/3 porcji masy przekładam ostudzone już placki. Na wierzch kładę pozostałą masę. Na środku wzdłuż układam konfiturę (lub świeże owoce).
4. Ciasto kroję na trzy równe części, tak żeby część z konfiturą była po środku (najlepiej składanie ciasta zrobić na papierze do pieczenia lub folii aluminiowej). Ciasto składamy do środka chwytając za boki, żeby uzyskać trójkątne ciasto. Zawijam w papier lub folię, na której było składane i wstawiam do lodówki do całkowitego zastygnięcia. 
5. Dekoruję rozpuszczoną czekoladą połączoną z mascarpone.  Kroję po całkowitym zastygnięciu polewy.