Bajecznie prosty sernik miętowy! 

Są takie desery, które robi się niemal bez wysiłku, a efekt jest jak z najlepszej cukierni. Ten sernik miętowy bez pieczenia to super sposób na orzeźwienie w upalne dni – kremowy, delikatny i pełen smaku. Mięta nadaje mu świeżości, cytryna lekkości, a gorzka czekolada dodaje elegancji i przełamuje słodycz.

I co najlepsze – jest w 100% bez cukru, w wersji keto i low carb.  Sprawdzi się zarówno latem jak i w czasie zimy – kiedy marzy nam się odrobina letniego klimatu na talerzu.

Pokochasz ten przepis

• bez pieczenia – oszczędzasz czas i energię,
• bez cukru – idealny na diecie keto i low carb,
• orzeźwiający, kremowy i elegancki,
• prosty skład z produktów dostępnych w każdym sklepie.

Składniki na sernik miętowy keto

Masa

• 1 kg twarogu sernikowego,
• garść świeżych liści mięty,
• sok z połowy cytryny,
• 1–2 łyżki erytrolu (lub innego słodziku),
• opcjonalnie: skórka z cytryny lub limonki, odrobina wanilii,
• 1,5–2 łyżki żelatyny rozpuszczonej w 70 ml wody,
• 60 g posiekanej gorzkiej czekolady (minimum 80% kakao).

Polewa

• 40 g gorzkiej czekolady,
• 1 łyżka masła.

*zaznaczone produkty możesz nabyć z kodem rabatowym „saganek”

Więcej prostych deserów znajdziesz w pakiecie ebooków

Jak przygotować krok po kroku

1. Miętowy twaróg. Do miski przekładam liście mięty i 2–3 łyżki twarogu sernikowego. Blenduję, aż liście będą drobno posiekane i masa nabierze zielonkawego koloru.
2. Mieszanie masy sernikowej. Dodaję resztę twarogu, sok z cytryny, słodzik oraz ewentualnie skórkę z cytryny (albo limonki) i odrobinę wanilii. Mieszam całość na gładką masę. Wlewam ostudzoną, rozpuszczoną żelatynę i dokładnie łączę ją z masą sernikową.
3. Czekoladowe akcenty. Wsypuję posiekaną gorzką czekoladę i mieszam, aby równomiernie rozprowadzić kawałki w serniku.
4. Chłodzenie. Masę przekładam do podłużnej formy wyłożonej folią spożywczą. Wstawiam do zamrażalnika lub lodówki, żeby dobrze stężała.
5. Przygotowuję polewę. Gdy sernik będzie mocno zastygnięty przygotowuję polewę. W kąpieli wodnej rozpuszczam czekoladę z masłem, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
6. Dekoracja. Kiedy sernik jest już sztywny, odwracam spodem do góry, wyjmuję go z formy i zdejmuję folię. Sernik dekoruję przygotowaną polewą i świeżymi listkami mięty.

💡Porady i wariacje przepisu

• Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, dodaj kilka kropli naturalnego ekstraktu z mięty lub zwiększyć ilość liści mięty.
• A jeśli szukasz naprawdę niebanalnych smaków mięte możesz zastąpić bazylią. 
• Zamiast żelatyny możesz użyć agaru, jeśli wolisz wersję wegetariańską.
• Możesz zrobić go w wersji w pucharkach – wtedy nie musisz kroić.

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (10):

• białko 110 / 11 g,
• tłuszcz 138 / 13,8 g,
• węglowodany (netto) 32 / 3,2 g,
• kalorie 1780 / 178 kcal. 

Zerknij do filmu z przepisem