Kolejny pomysł na proste keto ciasto z air fryer. Ciasto możemy także przygotować z podwójnej porcji i upiec tradycyjnie w piekarniku.

SKŁADNIKI NA CIASTO

• 50 g mąki migdałowej,
• 20 g mąki kokosowej, 
• 50 g miękkiego oleju kokosowego,
• 1 jajko,
• 2-3 łyżki słodziku,
• szczypta soli,
• ćwierć łyżeczki proszku do pieczenia,
• ćwierć łyżeczki cynamonu, 
• ćwierć łyżeczki przyprawy korzennej,
• wanilia lub aromat waniliowy albo migdałowy.

MASA

• 200 g gęstego mleczka kokosowego (mocno schłodzonego),
• 1-2 łyżki erytrolu w pudrze,
• 2-3 łyżki soku z cytryny, 
• 2 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 50 ml wody,
• 3 łyżki drobnych wiórków kokosowych plus do posypania ciasta

oraz

• 1-2 łyżki kwaśnej konfitury bez cukru.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

1. Składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitej plastycznej masy.
2. Ciasto przekładam do naczynia (u mnie o średnicy ok. 16 cm) natłuszczonej i oprószonej mąką. Piekę w air fryer w temp. 160⁰C przez 15 minut.
3. Żelatynę zalewam zimną wodą. Odstawiam do napęcznienia. Następnie podgrzewam w kąpieli z gorącą wodą, aż żelatyn stanie się płynna. 
4. Do mocno schłodzonego mleczka dodaję słodzik i ubijam przez kilka minut, aż napuszy się. Następnie dodaję wiórki oraz sok z cytryny i delikatnie mieszam. Na koniec dodaję rozpuszczoną żelatynę.
5. Ostudzone ciasto wyjmuję z formy. Przekładam na talerz. Ciasto smaruję konfiturą bez cukru. Na wierzch przekładam masę kokosową. Masą przykrywam także boki ciasta.
6. Na koniec ciasto posypuję wiórkami kokosowymi. Wstawiam do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. 

Makroskładniki w całości / w jednej porcji ciasta (4):

• białko 25 / 6,3 g,
• tłuszcz 64 / 16 g,
• węglowodany 19 / 4,8 g,
• kalorie 774 / 194 kcal. 

Ciasto warto przygotować z jednodniowym wyprzedzeniem. Dzięki temu spód będzie mocniej nasączony konfiturą, a smaki poszczególnych warstw będą bardziej przenikały się.

Poznaj także:

📌  Mini serniczki z air fryera