Kalafior dzielę na dwie równe części. Jedną część kroję na mniejsze kawałki (różyczki).
Pora kroję w plastry, a obrane ziemniaki w kostkę.
Rosół podgrzewam w garnku. Do gotującego rosołu dodaję połowę niepokrojonego kalafiora. Gotuję go przez 8-10 minut. Następnie ugotowanego kalafiora wyjmuję z wywaru. Umieszczam w misie miksera i miksuję z kilkoma łyżkami rosołu. Odstawiam.
Na patelni rozpuszczam masło. Dodaję pora i pokrojony w czosnek, po kilku minutach ziemniaki. Smażę przez parę chwil na średnim ogniu często mieszając.
Do wywaru dodaję warzywa z patelni i pokrojonego wcześniej kalafiora. Gotuję pod przykryciem ok. 10 minut.
Po tym czasie zupę zagęszczam zmiksowanym kalafiorem. Doprawiam śmietaną, solą, pieprzem i pokrojonym koprem. Zupę można podać z grzankami.
