SKŁADNIKI NA CIASTO CZEKOLADOWE
- 4 jajka,
- 3 łyżki jogurtu naturalnego,
- 40 g rozpuszczonego ostudzonego masła,
- 40 g mąki kokosowej,
- 40 g mąki migdałowej lub łubinowej,
- 20 g kakao,
- 1 łyżeczka cynamonu,
- 1 łyżeczka sody,
- 3-4 łyżki erytrolu,
- szczypta soli,
- 1 starte jabłko (po obraniu ok. 150 g).
MASA SERNIKOWA
- 200 g twarogu,
- 100 g jogurtu naturalnego,
- 2 jajka,
- 2-3 łyżki erytrolu,
- 10 g mąki kokosowej,
- 15 g budyniu w proszku bez cukru (śmietankowego lub waniliowego),
- wanilia, aromat śmietankowy lub cytrynowy.
- jako polewa 50-60 g rozpuszczonej gorzkiej czekolady połączonej z 50 g śmietanki 36% lub mascarpone.
* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK
Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:
WYKONANIE
- Wszystkie składniki na czekoladowe ciasto przekładam do miski i miksuję do połączenia. Przekładam do formy do babki (22-24 cm) lub tortownicy wcześniej dokładnie natłuszczonej i posypanej mąką np. kokosową.
- W odrębnej misce łączę składniki na ciasto sernikowe.
- Przekładam na ciasto czekoladowe. Lekko mieszam, żeby uzyskać nieregularne kształty. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra-dół w temp. 170°C przez ok. godzinę (najlepiej obserwować i sprawdzić patyczkiem).
- Po ostudzeniu polewam rozpuszczoną czekoladą połączoną z mascarpone lub śmietanką (najlepiej rozpuścić i połączyć w kąpieli nad gorącą wodą). Wstawiam do lodówki, żeby polewa zastygła.
Makroskładniki w całości / w jednym kawałku (16):
- białko 83 / 5,2 g,
- tłuszcz 200 / 12,5 g,
- węglowodany 72 / 4,5 g,
- kalorie 2458 / 154 kcal.
