MASA
- 10 żółtek,
- 150 g masła,
- 250 g mascarpone,
- 1-2 łyżki słodziku,
- 1-2 łyżki soku z cytryny,
- 1,5 łyżeczki żelatyny (plus 2 łyżki wody).
NALEŚNIKI BIAŁKOWE (ok. 10 sztuk):
plus
- kakao do posypania tortu.
Podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK
Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:
WYKONANIE
- W głębokim garnku podgrzewam masło, doprowadzam do sklarowania (czekam, aż pojawi się przezroczysta piana). Możemy także przedłużyć czas podgrzewania, uzyskamy wtedy bursztynową barwę i orzechową nutę masła (ostrożnie, żeby nie doprowadzić do mocnego spalenia masła).
- Zdejmuję z ognia dodaję słodzik. Następnie powoli roztrzepane żółtka. Szybko łączę. Następnie partiami dodaję mascarpone i mieszam intensywnie lub miksuję.
- Na koniec dodaję sok z cytryny i rozpuszczoną żelatynę.
- Składniki na naleśniki miksuję. Smażę na rozgrzanej lekko natłuszczonej patelni.
- Naleśniki przekładam masą żółtkową. Wierzch posypuję kakao.
- Wstawiam do lodówki na całą noc.
Makroskładniki w całości:
- tłuszcz ok. 280 g,
- białko ok. 89 g,
- węglowodany ok. 20,7 g,
- kalorie 2935 kcal
W jednej porcji (podzieliłam na 10):
- tłuszcz ok. 28 g,
- białko ok. 8,9 g,
- węglowodany ok. 2,07 g,
- kalorie 293,5 kcal
