Tag: keto chlebek do rwania

SKŁADNIKI

• 5 jajek,
• 50-60 g złotego mielonego siemienia lnianego (odtłuszczonego) lub mąki lnianej*,
• 40 g mąki migdałowej,
• 40 g mąki kokosowej,
• 40 g babki jajowatej,
• 200-220 ml ciepłej wody,
• 1,5 łyżki octu jabłkowego*,
• 30 g roztopionego masła,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1,5 łyżeczki soli.

* ciasto musi być plastyczne, jeśli jest zbyt twarde dodaję wodę, jeśli zbyt luźne odrobinę lnu

Nadzienie:

• 50 g roztopionego masła,
• 2-3 ząbki czosnku,
• papryka mielona,
• gruba sól,
• przyprawy, zioła (u mnie garść koperku, garść natki pietruszki).

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

1. Wszystkie składniki na ciasto miksuję i odstawiam na 8-10 minut. Po tym czasie ciasto zgęstnieje, będzie elastyczne i zwarte.
2. W tym czasie rozpuszczam masło i łączę z przyprawami, zmiażdżonym czosnkiem i ziołami. 
3. Ciasto przekładam na papier do pieczenia, przykrywam drugim arkuszem i rozwałkowuję na placek o grubości ok. 1 cm. Smaruje masłem z ziołami. Kroję w paski ok. 8 cm szerokości. Układam w naczyniu (o wymiarach ok. 30 x 20 cm) wyłożonym papierem do pieczenia. Tworząc delikatnie złożoną harmonijkę.
4. Układam tak, żeby pomiędzy poszczególnymi paskami była przestrzeń. Dzięki temu chlebek będzie ładnie upieczony i chrupiący z wierzchu. 
5. Wstawiam do nagrzanego piekarnika (na poziomie bliżej dolnej grzałki) i piekę w temp. 140-150°C przez ok. 45 minut. 
6. Po upieczeniu wyjmuję razem z papierem z naczynia i pozwalam, aby odparował. 

Makroskładniki w całości:

• Białko ok. 67 g,
• Tłuszcz ok. 143 g,
• Węglowodany ok. 10 g,
• Kalorie ok. 1718 kcal.