keto chlebek do rwania

5 jajek,
50-60 g złotego mielonego siemienia lnianego (odtłuszczonego) lub mąki lnianej*,
40 g mąki migdałowej,
40 g mąki kokosowej,
40 g babki jajowatej,
200-220 ml ciepłej wody,
1,5 łyżki octu jabłkowego*,
30 g roztopionego masła,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1,5 łyżeczki soli.

* ciasto musi być plastyczne, jeśli jest zbyt twarde dodaję wodę, jeśli zbyt luźne odrobinę lnu

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Wszystkie składniki na ciasto miksuję i odstawiam na 8-10 minut. Po tym czasie ciasto zgęstnieje, będzie elastyczne i zwarte.
W tym czasie rozpuszczam masło i łączę z przyprawami, zmiażdżonym czosnkiem i ziołami.
Ciasto przekładam na papier do pieczenia, przykrywam drugim arkuszem i rozwałkowuję na placek o grubości ok. 1 cm. Smaruje masłem z ziołami. Kroję w paski ok. 8 cm szerokości. Układam w naczyniu (o wymiarach ok. 30 x 20 cm) wyłożonym papierem do pieczenia. Tworząc delikatnie złożoną harmonijkę.
Układam tak, żeby pomiędzy poszczególnymi paskami była przestrzeń. Dzięki temu chlebek będzie ładnie upieczony i chrupiący z wierzchu.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika (na poziomie bliżej dolnej grzałki) i piekę w temp. 140-150°C przez ok. 45 minut.
Po upieczeniu wyjmuję razem z papierem z naczynia i pozwalam, aby odparował.