SKŁADNIKI NA SPÓD

• 200 g twarogu sernikowego z wiaderka,
• 50 g kremu migdałowego z czekoladą lub masła orzechowego,
• 2 łyżki kruszonego kakao,
• 2 łyżki nasion słodkiej bazylii lub chia,
• 2-3 łyżki wiórków kokosowych, 
• opcjonalnie 1-2 łyżki słodziku w pudrze,
• szczypta soli.

MASA SERNIKOWA

• 800 g twarogu sernikowego z wiaderka,
• 80 g rabarbaru,
• 150 g czerwonej porzeczki, 
• 2-2,5 łyżki żelatyny rozpuszczonej w 50 ml wody,
• 3-4 łyżki słodziku,
• opcjonalnie odrobina soku z cytryny,
• odrobina wanilii.

WIERZCH

• mocna herbata malinowa lub inna czerwona owocowa zaparzona w 300 ml wody,
• 1,5 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 50 ml wody,
• 1-2 łyżki słodziku,
• solidna garść pokrojonych truskawek.  

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

1. Rabarbar kroję w drobną kostkę. Przekładam do rondelka dodaję słodzik oraz odrobinę wody. Smażę do momentu, aż rabarbar zacznie rozpadać się. Składniki na spód łączę do uzyskania jednolitej masy. Wykładam spód tortownicy i wstawiam do zamrażalnika.
2. Do misy przekładaam twaróg sernikowy, dodaję ostudzony rabarbar, wanilię, słodzik i miksuję. Następnie dodaję rozpuszczoną żelatynę. Na koniec dodaję porzeczki, ewentualnie odrobinę soku z cytryny. Masę przekładam na zastygnięty spód.
3. W tym czasie parzę mocną malinową herbatę. Następnie dodaję słodzik i żelatynę. Gdy malinowa galaretka zacznie tężeć przekładam na zastygniety już sernik, który wcześniej solidnie dekoruję truskawkami. Całość chłodzę, aż galaretka całkowicie zastygnie. 

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (16):

• białko 126 / 7,9 g,
• tłuszcz 226 /  14 g,
• węglowodany 60 / 3,8 g,
• kalorie 2832 / 177 kcal

Zdjęcie-okładka przepisu pochodzi z canva.com.