SKŁADNIKI

• 4 plastry schabu,
• 2 łyżki mąki,
• 2 łyżki sezamu,
• 3 łyżki ziaren słonecznika,
• 2 łyżki płatków owsianych,
• 1 duże jajko lub 2 małe,
• garść natki pietruszki,
• sól, pieprz,
• tłuszcz do smażenia.

WYKONANIE

1. Schab rozbijam na cieńsze plastry. Posypuje solą i pieprzem z każdej strony. Odstawiam na 30 minut, choć nie jest to konieczne.
2. Jajko rozbijam widelcem, dodaję natkę pietruszki oraz szczyptę soli.
3. Do miseczki wsypuję mąkę, sezam, słonecznik i płatki owsiane i dokładnie mieszam.
4. Na patelni rozgrzewam tłuszcz.
5. Plastry schabu zanurzam w jajku, a następnie w mieszance ziaren i mąki. Smażę na rozgrzanym oleju ok. 5 minut z każdej strony (na średnim ogniu).