SKŁADNIKI:

• 400 g mąki (ja połączyłam gryczaną, owsianą i orkiszową) plus mąka do podsypania,
• 1 jajko,
• pół łyżeczki proszku do pieczenia (opcjonalnie),
• 200 g masła,
• 70 g słodzidła (u mnie ksylitol),
• 1 łyżeczka cynamonu,
• 1-2 łyżeczki przyprawy do piernika,
• solidna szczypta mielonego imbiru,
• szczypta soli.

WYKONANIE:

Jajko roztrzepuję z cukrem i proszkiem do pieczenia. Mąkę siekam z masłem. Wszystko razem zagniatam. Przez godzinę chłodzę w lodówce*. Ciasto rozwałkowuję i wykrawam różne kształty. Piekę w nagrzanym do 170°C piekarniku aż ciasteczka lekko się zrumienią (około 10 minut). Smacznego!

*proces chłodzenia można pominąć, gdy nie mamy czasu