SKŁADNIKI:

• 1 brokuł,
• 1 łyżka mąki kokosowej,
• 1 łyżka mąki z zielonego groszku (można zastąpić także kokosową),
• 7 jajek,
• 100 g wędzonego łososia,
• łyżka skórki startej z cytryny,
• 3 posiekane ząbki czosnku,
• 0,5 łyżeczki soli,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• świeżo mielony pieprz,
• natka pietruszki.

WYKONANIE:

Nagrzewam piekarnik do 180-190°C.

Na dnie naczynia układam brokuła podzielonego na mniejsze kawałki, posypuję szczyptą soli i polewam oliwą.

Wstawiam do nagrzanego piekarnika na 10 minut.

W tym czasie blenduję jajka z mąką i solą.

Na podpieczonym brokule układam kawałki łososia, posypuję posiekanym czosnkiem oraz skórką z cytryny.

Polewam roztrzepanymi wcześniej jajkami.

Piekę jeszcze przez 10-15 minut w tej samej temperaturze. Smacznego!!