Składniki:

• 8 wiejskich jajek,
• 6 łyżek wody,
• 30g mąki kokosowej,
• 110g łupiny babki jajowatej*,
• 200g roztopionego, ostudzonego masła (u mnie klarowane),
• 1,5 – 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1 łyżeczka soli (najlepiej kłodawskiej),
• czarnuszka, kminek, koper włoski (opcjonalnie).

Wykonanie:

Jajka ubijam przez kilka minut, dodaję wodę i roztopione masło. Następnie dosypuję wszystkie suche składniki. Mieszam dokładnie i odstawiam na kilka minut. Przekładam do foremki (u mnie keksówka 15×30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w nagrzanym do 180C piekarniku przez 35-45 minut (chlebek musi być rumiany). Po wyjęciu z piekarnika czekam, aż chleb wchłonie wytopiony w trakcie pieczenia tłuszczyk. Smacznego!

Makro w całości chleba:

• tłuszcze: ok. 222g
• białka: ok. 59g
• węglowodany: ok. 6g
• kcal ok. 2258

Makro w jednej kromce (chleb można podzielić na ok. 20 średniej grubości kromek): 

• tłuszcze: ok. 11,1g
• białka: ok. 3g
• węglowodany:  ok. 0,3g
• kcal ok. 112,9